بيت » موسوعة الطهي » الصفحة 3
 

موسوعة الطهي للأطعمة والأطباق


كل ما يتعلق بجبنة روكفور

جبنة روكفور مخصصة لعشاق الجبن الحقيقيين. لا يستطيع الجميع تناولها. فهي تتميز بنكهة ورائحة نفاذة ومميزة. كما أنها قابلة للعفن.

صلصة ورشستر

صلصة إنجليزية مُخمرة، ذات لون داكن جداً، ونكهة غنية وحارة. تُعدّ مكوناً أساسياً في الأطباق الإنجليزية التقليدية.

فاكهة الباشن فروت الهاوايية

هاواي جنة للفواكه الاستوائية الشهية، ومنها فاكهة الباشن فروت. هنا، لونها أصفر، وليس بنفسجياً كما قد تتوقع.

قهوة غواتيمالية

تنتج غواتيمالا واحدة من أفضل أنواع القهوة وأكثرها تميزاً التي تُزرع على ارتفاعات عالية، وهي قهوة غواتيمالا أنتيغوا، التي تجمع بين مجموعة نكهات معقدة من التوابل.

الخردل

يُصنع هذا النوع من التوابل بمزج بذور الخردل مع الماء والخل والدقيق. يتوفر الخردل بثلاثة أنواع: الأسود، والبني، والأبيض أو الأصفر.

غرانابادانو (جبنة)

جبن غرانابادانو هو جبن إيطالي صلب مصنوع من حليب البقر وله قوام حبيبي. أقراص الجبن أسطوانية الشكل، بيضاء أو

دبس الرمان

هو سائل كثيف، بني داكن، يشبه الشراب، مصنوع من ثمار الرمان ويستخدم في خبز الخبز.

الجريب فروت

يقول الجميع إن الجريب فروت يساعد على التخلص من الدهون الزائدة. وهو بالفعل يساعد على إنقاص الوزن، لكن ليس بالقدر الذي يُشاع.

الجوز: الشراء والتخزين والاستخدام

الجوز من المكسرات الشائعة والمتعددة الاستخدامات. تُحفظ حبات الجوز الخضراء غير الناضجة ذات اللب اللبني في المخللات. ولكن هناك استخدامات أخرى كثيرة.

عسل الحنطة السوداء

يُنتج النحل عسل الحنطة السوداء، كغيره من أنواع العسل، من حبوب اللقاح التي يجمعها. وعلى عكس أنواع العسل الأخرى، يتميز عسل الحنطة السوداء بلونه الداكن جدًا.

الكمثرى

توجد أنواع وأصناف عديدة من الكمثرى. يتميز لبها بأنه أكثر ليونة من لب التفاح، وعلى عكس العديد من الفواكه، يمكن أن تنضج بعد

جبن غرويير

هذا جبن سويسري صلب، سمي على اسم منطقة غرويير السويسرية، وهو مصنوع من حليب البقر. جبن غرويير أصفر اللون.

الجن (مشروب كحولي)

هذا مشروب كحولي شهير نشأ في هولندا وانتشر في إنجلترا، وتتراوح نسبة الكحول فيه من 10 إلى 55 درجة، وقد وجد استخدامه كـ

دايت كوك، مكوناته وقيمته الغذائية

لا يحتوي مشروب دايت كوك الحقيقي على أي قيمة غذائية ويحتوي على الكافيين ومواد حافظة طبيعية مثل الفوسفور وحمض الستريك.

دوربلو (جبنة)

يُصنع الجبن الأزرق من ماركة دوربلو الألمانية من حليب البقر مع إضافة فطر البنسيليوم روكفورتي، الذي يمنح كتلة الجبن نكهتها المميزة.

الشمام

البطيخ الشتوي فاكهة مستديرة، بيضاوية الشكل قليلاً، يتراوح وزنها بين 1.8 و 3.6 كيلوغرام. لب البطيخ الشتوي كثيف، غني بالعصارة، حلو المذاق، وعادة ما يكون لونه أخضر فاتح.

الخبز اليهودي - 7 أنواع

يحظى الخبز اليهودي التقليدي بشعبية واسعة ليس فقط في إسرائيل، بل يُقدم في مطابخ العالم أجمع. للخبز اليهودي تاريخ عريق و

هل تُؤكل سرطانات حدوة الحصان؟

تتحدث المقالة عن سرطان حدوة الحصان وكيفية طهيه.

التوت الأسود: كيفية الشراء والتخزين والطهي

تتكون ثمار العليق ذات اللون الأزرق الداكن من العديد من البذور الفردية اللحمية المتجمعة حول نواة مخروطية الشكل. هذه الثمار مثيرة للدهشة

الدخان السائل (الدخان السائل) وبدائله

الدخان السائل هو سائل مركز مصمم لإضفاء نكهة مدخنة على اللحوم والأسماك والأطعمة الأخرى. لا حاجة إلى


وصفات مرتبة أبجديًا

ننصح بقراءة

وحدات وزن الطعام