معكرونة بوكاتيني

ترتقي ري دروموند بمفهوم الطعام المريح إلى مستوى جديد تماماً مع هذه الوصفة لمعكرونة لحم الخنزير المقدد والقرع العسلي. فهي تجمع ببراعة بين النكهات المتناقضة، لتخلق توازناً مثالياً بين المذاق الحلو والمالح في طبق ساخن. اقرأ المزيد

تكتسب هذه المعكرونة الصيفية البسيطة والخفيفة نكهةً مميزة من الروبيان المخلل والفلفل الحلو ورشة سخية من النبيذ الوردي. تضفي رشة من الكريمة الثقيلة قوامًا كريميًا غنيًا للصلصة، بينما تضيف رقائق الفلفل الأحمر نكهة لاذعة. تُقدم - اقرأ المزيد

هذه الوصفة اللذيذة لمكرونة بولونيز مثالية لمن لا يرغبون في الوقوف أمام الموقد طوال اليوم. أولاً، يُطهى الطبق بسرعة، وثانياً، لا تحتاج إلا إلى قدر واحد - لا مزيد من الأواني المتسخة! تُطهى المكرونة مباشرة في الصلصة. اقرأ المزيد

تجد صلصة الطماطم والريحان في هذه الوصفة ضالتها المثالية مع معكرونة البوكاتيني، التي تشبه السباغيتي السميكة ولكنها مجوفة. تُملّح شرائح الباذنجان والكوسا قليلاً مسبقاً للتخلص من الماء الزائد والسماح للخضراوات بالنضوج. اقرأ المزيد

وصفة الفريتاتا هذه هي الحل الأمثل لسؤال: "ماذا نفعل بالمعكرونة المتبقية؟" حضّري طبقًا بسيطًا وشهيًا لا يستغرق وقتًا طويلًا، وسيمنح معكرونة الأمس نكهة جديدة تمامًا. المعكرونة الطويلة، مثل اقرأ المزيد

تُحضّر معكرونة بوكاتيني مع بلح البحر في أصدافه، وقطع من لحم الخنزير المقدد الشهي، والتوابل في نبيذ أبيض جاف، لتُشكّل طبقًا إيطاليًا أنيقًا للمناسبات الخاصة. احرص على شطف بلح البحر جيدًا لإزالة أي رمل، وتقليم الخيوط الخضراء، وعندما... اقرأ المزيد

تُطهى معكرونة بوكاتيني في صلصة ليمون خفيفة مع شرائح رقيقة من الفاصوليا الخضراء، مما يضفي عليها نكهة غنية ومنعشة. لتحضير الصلصة، ستحتاج إلى ليمون (عصير وبشر)، وتوابل، وقليل من الزبدة. اقرأ المزيد

معكرونة السردين الصقلية فريدة من نوعها. إنها مزيج رائع من السردين المالح والدهني والزبيب الحلو مع الشمر العطري والصنوبر المقرمش. تُصنع معكرونة السردين التقليدية باستخدام: اقرأ المزيد

هذا الطبق الإيطالي السريع جاهز في أقل من نصف ساعة، وهو مثالي لعشاء ربيعي. تُقلّب معكرونة بوكاتيني المطبوخة مع روبيان سوتيه منفصل وهليون مقطع مطهو على البخار في صلصة بيستو خفيفة. اقرأ المزيد

صلصة "أمتريشيانا" الإيطالية، نسبةً إلى بلدة أماتريتشي، تُعتبر صلصة تقليدية لمنطقة لاتسيو. مكوناتها الرئيسية هي غوانشالي (لحم خد الخنزير المجفف) والطماطم. حضّرها باستخدام الطماطم المعلبة، وستحصل على... اقرأ المزيد

لا يُمكن وصف المطبخ الإيطالي التقليدي بأنه حارّ. صحيح أنه حارّ، عطريّ، ولاذع، لكن الأطباق الحارّة حقًا نادرة. ومن هذه الأطباق طبق أرابياتا، وهو طبق معكرونة من منطقة لاتسيو في وسط إيطاليا. يُحضّر غالبًا بـ... اقرأ المزيد

تُحضّر هذه المعكرونة بالمأكولات البحرية في أقل من نصف ساعة، وهي لذيذة للغاية. تُخلط معكرونة بوكاتيني المسلوقة في مقلاة مع أسقلوب الخليج والمحار المقشر، بعد تشويحهما مسبقًا مع التوابل. اقرأ المزيد

معكرونة بوكاتيني، مطهوة على طريقة "أل دينتي"، ممزوجة بقطع من التونة الطازجة المقلية بزيت الزيتون. يُغطى الطبق بصلصة لذيذة من الطماطم الكرزية المطبوخة في النبيذ الأبيض مع التوابل والشمر والكرفس. طعم المعكرونة... اقرأ المزيد

طبق غنيّ وخفيف في آنٍ واحد، بمزيج شبه مثالي من الزيتون والكبر والريحان. تكتسب قاعدة صلصة المارينارا (الطماطم الطازجة والثوم) نكهةً جديدةً بفضل المكونات الأخرى. الطبق سريع التحضير و... اقرأ المزيد

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة للطبق الثاني - معكرونة (مثل بوكاتيني أو سباغيتي) مع بروكلي مشوي وصلصة طماطم باللوز. لتحضير الصلصة، قمنا بمزج طماطم صغيرة معلبة، ولوز، وثوم، وريحان. لوز - اقرأ المزيد

وصفة مفصلة مع صور.

• لتحضير كرات اللحم:
• للقلي:

اطبخي كرات اللحم المحشوة في مقلاة حتى يصبح لونها ذهبياً بنياً تماماً. اقرأ المزيد