معكرونة بوكاتيني مع المحار والاسكالوب

الأصوات: 1

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 596، إجمالي الدهون 21 ج.، الدهون المشبعة 4 ج.، البروتينات 31 ج.، الكربوهيدرات 72 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 80 ملغ، الصوديوم 1068 ملغ، سكر - ج.

تُحضّر هذه المعكرونة بالمأكولات البحرية في أقل من نصف ساعة، وهي لذيذة للغاية. تُقلى معكرونة بوكاتيني المطبوخة في مقلاة مع أسقلوب الخليج والمحار المقشر، بعد تشويحهما مسبقًا مع التوابل. يجب ألا تتجاوز مدة القلي خمس دقائق لضمان احتفاظ المأكولات البحرية بقوامها الطري وعصارتها. يُضاف عصير المحار وعصير الليمون وجبن البارميزان المبشور وزيت الزيتون إلى المعكرونة فورًا، فتُغطى بصلصة خفيفة غنية بالنكهة مع الجبن الذائب. لا تُقاوم! رُشّ المزيد من جبن البارميزان عند التقديم.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

340 غرام من البوكاتيني أو السباغيتي
ربع كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز + كمية إضافية للرش
4 فصوص ثوم، مقطعة إلى شرائح رقيقة
ربع إلى نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
علبة واحدة (280 غرام) من المحار الصغير المعلب، مقشر ومصفى (لا تتخلص من السائل).
220 غرام من محار الإسكالوب، مذاب إذا كان مجمداً
ملعقة صغيرة من بشر الليمون الناعم + عصير ليمونة واحدة
نصف كوب من البقدونس الطازج المفروم
ربع كوب من جبن البارميزان المبشور، بالإضافة إلى كمية إضافية للرش

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة بوكاتيني، ثوم، رقائق الفلفل الأحمر، الرخويات، الإسكالوب، ليمون، بَقدونس، جبنة بارميزان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع قدرًا كبيرًا من الماء المملح على النار حتى يغلي. أضف المعكرونة واطبخها وفقًا لتعليمات العبوة. احتفظ بنصف كوب من الماء جانبًا وتخلص من الباقي.
في هذه الأثناء، سخّني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي الثوم، ورقائق الفلفل الأحمر، ونصف ملعقة صغيرة من الملح؛ وقلّبي المكونات حتى يصبح الثوم ذهبي اللون قليلاً، لمدة دقيقتين تقريباً. أضيفي المحار، والاسكالوب، وقشر الليمون المبشور. قلّبي المكونات حتى ينضج الاسكالوب تماماً، لمدة دقيقتين تقريباً.

أضيفي المعكرونة، وعصير البطلينوس، وعصير الليمون، والبقدونس، وجبنة البارميزان إلى المقلاة؛ واطهيها مع التقليب لمدة دقيقة واحدة، مع إضافة المزيد من ماء سلق المعكرونة المحفوظ إذا بدت جافة. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. رشي كل حصة بزيت الزيتون وجبنة البارميزان المبشورة.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / الأسماك والمأكولات البحرية / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة