معكرونة باليقطين ولحم الخنزير المقدد

الأصوات: 2

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 588، إجمالي الدهون 26 ج.، الدهون المشبعة 8 ج.، البروتينات 19 ج.، الكربوهيدرات 68 ج.، الفيبر 5 ج.، الكوليسترول 35 ملغ، الصوديوم 514 ملغ، سكر 5 ج.

ترتقي ري دروموند بمفهوم الطعام المريح إلى مستوى جديد تماماً مع هذه الوصفة للمعكرونة باللحم المقدد والقرع العسلي. فهي تجمع ببراعة بين النكهات المتناقضة، لتخلق توازناً مثالياً بين المذاق الحلو والمالح في طبق ساخن.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من معكرونة بوكاتيني
ملح خشن وفلفل أسود مطحون طازجاً
170 غرام من لحم الخنزير المقدد المجفف والمقطع إلى مكعبات
كوبان من القرع العسلي المقطع إلى مكعبات
نصف بصلة حمراء مقطعة إلى مكعبات
ربع كوب من الطماطم المجففة بالشمس، مفرومة
ملعقتان صغيرتان من الزعتر الطازج المفروم
3 فصوص ثوم مهروسة
كوبان من الكرنب المفروم
ثلث ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور
ثلث كوب من النبيذ الأبيض الجاف، مثل نبيذ سوفينيون
عصير ليمونة واحدة
ربع كوب من الصنوبر المحمص
ريحان طازج للرش

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة بوكاتيني، قرع الجوز، البصل الأحمر، طماطم مجففة بالشمس، الملفوف الورقي، زعتر، ثوم، الصنوبر، عصير الليمون، جبنة بارميزان، نبيذ أبيض، رَيحان، لحم خنزير مقدد

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر كبير من الماء المملح، اسلقي المعكرونة حسب التعليمات المدونة على العبوة حتى تنضج. صفّي كوباً واحداً من الماء، ثم صفّي المعكرونة في مصفاة واتركيها جانباً.
في هذه الأثناء، سخّني مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي لحم الخنزير المقدد واطهيه حتى يبدأ الدهن بالذوبان، ثم أضيفي القرع والبصل. استمري في الطهي حتى يصبح لحم الخنزير المقدد ذهبي اللون ومقرمشاً ويصبح القرع طرياً، لمدة 8 دقائق تقريباً.

أضيفي الطماطم المجففة والزعتر والثوم، واطهي لمدة دقيقة أخرى. أضيفي الكرنب ونصف كمية جبن البارميزان تقريباً، ثم اسكبي النبيذ الأبيض. قلّبي المكونات مع كشط أي قطع متحمّرة من قاع المقلاة.
أضيفي المعكرونة وماء السلق المتبقي. قلّبي المكونات واتركي الملفوف يذبل ويتكاثف الصوص لمدة دقيقة أو دقيقتين إضافيتين.
اعصر عصير الليمون، وتبّله بالملح والفلفل. رشّه بالصنوبر المحمص، وجبن البارميزان المتبقي، والريحان المفروم. قدّمه فوراً.

فئات:

وصفة / أطباق رئيسية سريعة / وصفات بسيطة للمعكرونة / طبق الخريف / عشاء / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / المعكرونة / الخضراوات والفطر / أطباق اليقطين / أطباق رئيسية من اليقطين / ري دروموند

وصفات مشابهة