بوكاتيني بولونيز في قدر واحد

الأصوات: 1

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 635، إجمالي الدهون 17 ج.، الدهون المشبعة 5 ج.، البروتينات 42 ج.، الكربوهيدرات 81 ج.، الفيبر 9 ج.، الكوليسترول 78 ملغ، الصوديوم 1183 ملغ، سكر 11 ج.

هذه الوصفة اللذيذة لمكرونة بولونيز مثالية لمن لا يرغبون في الوقوف أمام الموقد طوال اليوم. فهي سريعة التحضير، ولا تحتاج إلا إلى قدر واحد - لا مزيد من الأواني المتسخة! تُطهى المكرونة مباشرةً في صلصة مصنوعة من الطماطم المعلبة واللحم المفروم والخضراوات، لذا من الضروري استخدام مكرونة بوكاتيني الأنبوبية لهذه الوصفة. رشّ المكرونة بالبقدونس الطازج وكمية وفيرة من جبن البارميزان المبشور، واستمتع!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
بصلة متوسطة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً
3 فصوص ثوم مفرومة
3 أغصان من الزعتر الطازج
جزرتان متوسطتا الحجم، مفرومتان فرماً ناعماً
عودان من الكرفس، مفرومان فرماً ناعماً
ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم
450 غرام من اللحم البقري المفروم بنسبة دهون تتراوح بين 15-20%
علبة واحدة (800 غرام) من الطماطم المقطعة المعلبة
340 جرامًا من معكرونة بوكاتيني، مقسمة إلى نصفين
ربع كوب من جبن البارميزان المبشور، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
ربع كوب من البقدونس الطازج المفروم، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة بوكاتيني، اللحم المفروم، طماطم، جبنة بارميزان، كرفس، جزرة، زعتر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر سعة 4 لترات، سخّني زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة. أضيفي البصل والثوم والزعتر والجزر والكرفس ونصف ملعقة صغيرة من الملح. اطهي المكونات مع التقليب من حين لآخر حتى تطرى الخضراوات، من 5 إلى 7 دقائق. أضيفي معجون الطماطم واطهي لمدة دقيقة مع التقليب لتغطية المكونات. أضيفي اللحم المفروم وملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. اطهي اللحم المفروم مع تفتيته بملعقة حتى يتحمر، حوالي 5 دقائق.
أضيفي الطماطم المعلبة، والمعكرونة بوكاتيني، و3 أكواب من الماء، وملعقة صغيرة من الملح. قلبي المكونات جيداً لتغطية المعكرونة.

يُغلى المزيج ويُطهى مع التقليب باستمرار لمنع التصاق المعكرونة بقاع القدر، حتى تنضج المعكرونة وتصبح الصلصة كثيفة، لمدة 10-12 دقيقة. تُزال أغصان الزعتر. يُضاف جبن البارميزان والبقدونس ويُتبل بالملح حسب الرغبة. تُوزع المعكرونة على 4 أطباق دافئة وتُقدم، وتُزين بالبقدونس وجبن البارميزان.

ملحوظة

يعتمد نجاح هذا الطبق على الشكل المحدد للمعكرونة، لذلك لا نوصي باستبدال البوكاتيني بنوع آخر من المعكرونة.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / وصفات بسيطة للمعكرونة / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الإيطالي

وصفات مشابهة