معكرونة بوكاتيني مع صلصة البيستو والروبيان

الأصوات: 1

صورة الطبق: آنا ويليامز

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

معكرونة بوكاتيني مع صلصة البيستو والروبيان - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوبان من طماطم سان مارزانو المعلبة أو الطماطم الكرزية
كوبان من الأوراق الطازجة، معبأة بإحكام بازيليكا
كوبان من أوراق النعناع الطازجة، مرتبة بشكل مضغوط
نصف كوب من شرائح اللوز المحمص قليلاً
فصان من الثوم
ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور ناعماً
ثلث كوب من زيت الزيتون
450 غرام. بوكاتيني أو معكرونة السباغيتي
نصف كوب من دقيق القمح
450 غرام من الروبيان البحري الكبير، مقشر، منزوع الرؤوس والأوردة الداكنة، ومقطع إلى نصفين طولياً
نصف ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور
زيت الزيتون للقلي والمعكرونة
ملح خشن

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: طماطم كرزية، طماطم سان مارزانو، رَيحان، نعناع، لوز، ثوم، قشر البرتقال، معكرونة بوكاتيني، معكرونة سباغيتي، دقيق، الروبيان، جبنة بارميزان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

تحضير صلصة البيستو: في محضرة الطعام، افرمي الطماطم والريحان والنعناع واللوز والثوم وقشر البرتقال المبشور وملعقة صغيرة من الملح فرماً خشناً. مع استمرار تشغيل محضرة الطعام، أضيفي تدريجياً ثلث كوب من زيت الزيتون. انقلي صلصة البيستو إلى وعاء كبير.
صبّ 0.5 سم من زيت الزيتون في مقلاة وسخّنها على نار متوسطة الحرارة. رشّ الدقيق في المقلاة. رشّ الروبيان بنصف ملعقة صغيرة من الملح، ثم غلّفه بالدقيق. اقلي الروبيان على دفعات حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشاً، حوالي دقيقتين لكل جانب. انقل الروبيان إلى مناديل ورقية ورشّه بالملح.

ضع قدرًا من الماء المملح على النار حتى يغلي. أضف معكرونة البوكاتيني واطبخها للمدة المحددة على العبوة. باستخدام ملقط، ارفع المعكرونة من القدر (احتفظ بالمرق للصلصة) وقلّبها مع صلصة البيستو. إذا كانت المعكرونة والصلصة جافتين، خففهما بمزيد من المرق. أضف الجبن وقلّب. رشّ زيت الزيتون ووزّعها على الأطباق، وضع فوقها الروبيان.

فئات:

وصفة / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / الخضراوات والفطر / الأسماك والمأكولات البحرية / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأوروبي / المطبخ الإيطالي

وصفات مشابهة