شمام (بطيخ)

لتحضير مارتيني صيفي لذيذ، لست بحاجة إلى الفيرموث. المكون الأساسي للنكهة هو فاكهة الموسم المفضلة لدى الجميع: الشمام! تمزج هذه الوصفة نوعين من الشمام - الكنتالوب والعسل - للحصول على نكهة متعددة الأوجه بشكل مذهل. اقرأ المزيد

يُحضّر حساء الغازباتشو البارد الفريد هذا من شمام الكنتالوب، وتُوازن حلاوته بالثوم المشوي، والفلفل الحار سيرانو، والفلفل الحلو، والبصل الحار. يُقدّم الغازباتشو باردًا، ويُقدّم مع طبق جانبي مميز من خبز الكروستيني. اقرأ المزيد

هذه سلطة صيفية كلاسيكية، تُؤكل غالبًا كطبق رئيسي. إنها غنية بالعصارة ولذيذة للغاية، مليئة بالخيار المقرمش والنعناع العطري والطماطم الكرزية الحلوة والزاهية. يضيف دقيق الحنطة قيمة غذائية ونكهة مميزة. اقرأ المزيد

امزج الخيار والبطيخ الناضج والكرز مع الفلفل الحار والبهارات والبصل الأخضر والزنجبيل الطازج لتحضير سلطة صيفية منعشة غنية بنكهات وروائح المطبخ الجامايكي. تُعدّ هذه السلطة إضافة رائعة إلى طبق مشوي... اقرأ المزيد

تُعزز هذه السلطة المكونة من العنب والبطيخ والأناناس بصلصة العسل والزعتر الحارة. وللحصول على نكهة أكثر ثراءً، استخدم نوعين مختلفين على الأقل من العنب والبطيخ الخاليين من البذور. صلصة العسل مميزة بنكهة خاصة. اقرأ المزيد

• سلطة فواكه
• جوز البقان المحمص الساخن

يُعدّ الفلفل الحار المكون الأبرز في سلطة الفواكه هذه، فهو عنصر غير متوقع يُكمّل حلاوة الفاكهة بشكل مثالي ويُضفي عليها نكهةً مميزة. يُضاف فلفل الهابانيرو الحار إلى تتبيلة السلطة بالعسل، وتُضاف رشة من فلفل الكايين إلى... اقرأ المزيد

• سلطة
• التزود بالوقود

مزيج البطيخ الحلو والعصير مع الفراولة والكيوي سيُثير إعجاب الجميع، أما صلصة العسل مع الليمون والنعناع الطازج المفروم، فهي حلوة ومنعشة باعتدال، وتُضفي على كل هذه الفواكه نكهة متناغمة. السلطة مثالية. اقرأ المزيد

دلّل نفسك وأحبائك بتجربة استوائية رائعة. هذه السلطة، الغنية بالفواكه مثل البطيخ والبابايا والأناناس والمانجو والليتشي ورقائق جوز الهند، ستنقلك إلى جزر استوائية ساحرة. تُزيّن الفواكه بـ... اقرأ المزيد

يُعدّ طبق الفاكهة الزاهي إضافةً مميزةً لأي مائدة احتفالية. ولجعله يبدو خلاباً، اختاري فواكه وتوتاً بألوان متناقضة، مثل الأناناس والبطيخ والفراولة والتوت الأزرق والتوت الأحمر. كما يُضفي طبق أوراق التين لمسةً لونيةً رائعة. اقرأ المزيد

يُطهى الهليون ببطء في مقلاة مع الزبدة والزعتر، ويُقدم مع سلطة رائعة من البطيخ المشوي والطماطم الكرزية الحلوة، مع تتبيلة من النعناع ومعجون الفلفل الحار وعصير الليمون. تنفجر السلطة بنكهات زاهية، حلوة ولاذعة. اقرأ المزيد

هذه السلطة الرائعة من البطيخ العصير مع جبن البارميزان المبشور والبندق المطحون سريعة وسهلة التحضير، تُحوّل عشاءك العادي إلى وجبة مميزة. ستُفاجأ بمدى تناغم حلاوة الفاكهة مع حموضة صلصة الأرز. اقرأ المزيد

• جوز البقان المكرمل
• سلطة

أبهر ضيوفك بهذا الطبق الأنيق والخفيف، الذي يُقدم على طريقة المطاعم الراقية. ستُسرّ بسهولة تحضيره. تُرتّب شرائح الشمام الحلوة على طبق وتُزيّن بصلصة شراب القيقب. اقرأ المزيد

تستخدم هذه الوصفة دجاجات كاملة مخللة، تُشوى في الفرن وتُقدم على شكل أنصاف. وبهذه الطريقة، يكتسب الطبق مظهراً أكثر رسمية، مثالياً للمناسبات الخاصة، مما يسمح للجميع بالاستمتاع بجميع أجزاء الدجاجة. اقرأ المزيد

تُصنع هذه الجرانتا المنعشة من لبّ البطيخ، ممزوجًا بشراب النعناع وعصير الليمون. يُضفي المكونان الأخيران على حلاوة البطيخ نكهةً ورائحةً منعشتين، وهما ضروريتان في حرارة الصيف. ولإضفاء نكهة النعناع النابضة بالحياة على شراب السكر، اقرأ المزيد

في الشرق الأوسط وآسيا، يُطلق مصطلح "كفتة" على أي طبق من اللحم المفروم، سواءً كان شريحة أو كرات لحم، وذلك بحسب المنطقة. وبفضل مزيج مميز من التوابل الشرقية العطرية، ستتحول شرائح اللحم إلى... اقرأ المزيد

• المقبلات
• بريزاولا مع الزبدة والليمون والبارميزان

تُعدّ المقبلات الإيطالية (أنتي باستي) من أهمّ ما يُضفي متعةً على انتظار العشاء. تُقدّم تشكيلةٌ من المقبلات الصغيرة، غالباً ما تُدمج معاً لإضفاء نكهةٍ مميزة، على طبقٍ كبير. ومن هذه الأنواع، أنتي باستي دي سالومي (أنتي باستي دي سالومي). كلمة سالومي في اللغة الإيطالية تعني... اقرأ المزيد

جبنة الفيتا اليونانية، بقوامها الرقيق، تتناغم بشكل رائع مع الفواكه العصيرية، إذ توازن حلاوتها بنكهتها المالحة وحموضتها الخفيفة. حضّر مقبلات خفيفة بتقديم مكعبات الشمام أو البطيخ مع جبنة الفيتا. رشّها بـ... اقرأ المزيد

هذه السلطة مُخصصة لمن لا يخشون تجربة وصفات جديدة في المطبخ واكتشاف نكهات مميزة. ستُفاجأون بمدى التناغم الرائع بين حلاوة البطيخ العطري ونكهة اللوز اللاذعة. اكتشفوا الحلاوة الخفية للبصل المفروم. اقرأ المزيد

هذا البانيني الإيطالي مع الشمام والبروشوتو هو ما تبحث عنه تمامًا إذا كنت تُقدّر الخضراوات الطازجة والعصيرة، والقوام المشبع، والنكهة المميزة والمتعددة الأوجه في شطائرك. تجمع هذه الشطيرة الدافئة والمضغوطة بين حلاوة الشمام وحموضة الجرجير. اقرأ المزيد

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.