دجاج مقرمش مزين بالبطيخ

الأصوات: 1

طريقة تحضير - دجاج مقرمش مع تزيين بالبطيخ

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 508، إجمالي الدهون 34 ج.، الدهون المشبعة 8 ج.، البروتينات 30 ج.، الكربوهيدرات 30 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 168 ملغ، الصوديوم 159 ملغ، سكر 0 ج.

تستخدم هذه الوصفة دجاجًا كاملًا محشوًا بالخيار المخلل، يُشوى في الفرن ويُقدم على شكل أنصاف. يتميز هذا الطبق بمظهر أنيق، مثالي للمناسبات الخاصة، حيث يتيح للجميع الاستمتاع بجميع أجزاء الدجاجة في طبق واحد. يُشوى الدجاج في صينية تحمير على الشواية، مما يسمح له بالتحمر بشكل جميل من جميع الجوانب بدلًا من تركه يغلي في عصارته. في الوقت نفسه، يُغطى الدجاج بطبقة لامعة من صلصة الفلفل الحار والسكر البني للحصول على قشرة لذيذة ولامعة. يُستخدم جزء من هذه الصلصة نفسها كتتبيلة لسلطة البطيخ والخيار والكراث - طبق جانبي مثالي مع دجاجة احتفالية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

2 خيار مخلل (حوالي 0.7 كجم لكل منهما)
2-3 ملاعق صغيرة من الصلصة الآسيوية الحارة (مثل سامبال أوليك)
3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج
3 ملاعق كبيرة من السكر البني الداكن
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
نصف حبة شمام صغيرة
حبة بصل صغيرة واحدة
خيارة واحدة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: فرخة، صلصة حارة، سامبال أوليك، الكراث، شمام، الخيار

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن إلى درجة حرارة 260 درجة مئوية. تبلي الدجاج بالملح والفلفل الأسود، وضعيه على رف موضوع في صينية تحميص، واشويه لمدة 15 دقيقة.
في هذه الأثناء، في كوب قياس، اخفقي صلصة الفلفل الحار وعصير الليمون والسكر البني وزيت الزيتون وملعقتين صغيرتين من الملح حتى يذوب السكر. انقلي نصف الخليط إلى وعاء سلطة. ادهني الدجاج ببعض الصلصة المتبقية، ثم أديري صينية التحميص واستمري في التحميص حتى يصبح لون الدجاج ذهبياً بنياً، وعندما تصل درجة حرارة الجزء الأكثر سمكاً من الفخذ، عند قياسها بميزان حرارة فوري، إلى 71 درجة مئوية (160 درجة فهرنهايت)، أي حوالي 20 دقيقة إضافية.

في هذه الأثناء، قشّر البطيخ والبصل الأخضر وقطّعهما إلى شرائح رفيعة. قشّر الخيار، ثمّ قطّعه إلى نصفين طوليًا، وأزل البذور، وقطّعه إلى شرائح رفيعة. اخلط البطيخ والبصل الأخضر والخيار مع التتبيلة المتبقية. وزّع السلطة على الأطباق. باستخدام مقص المطبخ، قطّع كل دجاجة إلى نصفين وضع نصفًا في كل طبق. اسكب عصارة الدجاج والسلطة فوقها.

فئات:

وصفة / طبق صيفي / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طبق احتفالي / الأطباق الرئيسية / الخضراوات والفطر / طائر / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الآسيوي

مجموعات الوصفات