سلطات الدجاج: خيارات الطهي

1. اختر المكونات.

لا تقم بتحضير أكثر من ثلاثة من المكونات المذكورة (كوب واحد إجمالاً).

• الكرفس، مقطع إلى مكعبات
  
• جزر مقطع إلى مكعبات
  
• الفجل، مقطع إلى مكعبات
  
• طماطم كرزية أو عنبية، مقطعة إلى نصفين
  
• عنب بدون بذور، مقطع إلى نصفين
  
• تفاحة مقطعة إلى مكعبات
  
• خيار مقطع إلى مكعبات
  
• فلفل مشوي ومقطع إلى مكعبات
  
• الأفوكادو، مقطع إلى مكعبات
  
• حبوب الذرة
  
• لحم مقدد، يُطهى ويُفتت
  
• بصل أخضر مقطع إلى شرائح رقيقة (حتى ربع كوب)
  
• الزبيب أو التوت البري المجفف
  
• مكسرات محمصة ومفرومة
  
• بصل أحمر أو أبيض أو حلو، مقطع إلى مكعبات (حتى ربع كوب)

2. تحضير الصلصة.

في وعاء كبير، اخفقي ملعقتين صغيرتين من عصير الليمون، وخل النبيذ الأبيض أو خل التفاح، وملعقة صغيرة من خردل ديجون أو الخردل الكامل، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، ورشة من الفلفل. أضيفي ثلثي كوب من أحد المكونات التالية وقلبي حتى يصبح المزيج ناعماً.

• مايونيز
  
• زبادي بدون إضافات
  
• المايونيز والقشدة الحامضة (ثلث كوب من كل منهما)

3. تحضير السلطة.

أضيفي 4 أكواب من الدجاج المشوي أو دجاج الروتي الجاهز (المقطع إلى شرائح أو بدونها) إلى التتبيلة مع باقي المكونات المُحضّرة. تبّلي بالملح والفلفل وقلّبي جيداً حتى تتغطى المكونات بالتتبيلة.

4. أضف نكهة حارة أو بعض الخضرة.

أضف مكونًا واحدًا أو اثنين من هذه المكونات (ملعقتان كبيرتان إجمالاً).

• كزبرة مفرومة
  
• بقدونس مفروم
  
• شبت، افرم
  
• طرخون مفروم
  
• ريحان مفروم
  
• بصل أخضر مفروم
  
• فلفل هالبينو طازج أو مخلل، مقطع إلى شرائح
  
• الفجل الحار (حتى ملعقة كبيرة واحدة)