أجنحة لمحبيها: خيارات طهي متنوعة
الأصوات: 3
وقت: --
ابتكر وصفتك الخاصة لوجبات خفيفة لمشاهدة مباريات كرة القدم!
نوصي
وصفة:
1. تحضير الأجنحة
رشّ أجنحة الدجاج (حوالي 1.8 كجم)، المقطعة عند المفصل والمزالة أطرافها، بملعقتين كبيرتين من الملح ورشة من الفلفل. اطبخ الأجنحة وفقًا للطرق الموضحة أدناه.
القلي العميقفي قدر كبير وواسع، سخّني زيتًا نباتيًا على درجة حرارة 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت) حتى يصل عمقه إلى حوالي 6 سم. قلّبي أجنحة الدجاج مع ربع كوب من نشا الذرة، ثم اقليها على دفعات حتى يصبح لونها ذهبيًا، لمدة 15 دقيقة تقريبًا. ارفعيها بملعقة مثقبة وضعيها على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
اخبزيها في الفرنسخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية. رصي الأجنحة على صينيتي خبز مدهونتين بالزيت. اخبزيها حتى تصبح مقرمشة، لمدة ساعة تقريباً.
2. غطّي أجنحة الدجاج بأحد الصلصات التالية
اختر نكهتك المفضلة:
الحمضيات والزنجبيلفي قدر صغير، امزج عصير برتقالتين وليمتين، ونصف كوب من مربى الأناناس، وملعقتين صغيرتين من الزنجبيل المبشور، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، ورشة من الفلفل الحار. اترك المزيج حتى يغلي، ثم خفف النار واتركه على نار متوسطة حتى يصبح قوامه كثيفاً كالشيرة، لمدة 8 دقائق تقريباً. أضف بصلتين خضراوين مفرومتين وقلّب.
شواء البيرةفي قدر صغير، امزج 350 مل من البيرة، ونصف كوب من صلصة الباربكيو، وملعقتين كبيرتين من كلٍّ من صلصة الشيبوتلي الحارة والسكر البني. اترك المزيج حتى يغلي، ثم خفّف النار واتركه على نار متوسطة حتى يصبح قوامه كثيفاً كالشيرة، لمدة 20 دقيقة تقريباً.
صلصة سريراتشا بافلوقم بإذابة 220 غرام من الزبدة وقلّب فيها 3/4 كوب من صلصة سريراتشا.
صلصة الثوم المحمص وخل البلسميكقشّري رؤوس فصّي ثوم، وضعي كل رأس على ورق قصدير، ورشّيها بزيت الزيتون. لفيها واشويها في فرن مُسخّن مسبقاً على حرارة 220 درجة مئوية (425 فهرنهايت) حتى تصبح طرية، لمدة تتراوح بين 45 دقيقة وساعة. اهرسي فصوص الثوم في وعاء. في قدر، اخلطي 3 ملاعق كبيرة من خل البلسميك، وملعقتين كبيرتين من العسل، وغصنين من الزعتر، وملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر، وثلث كوب من الماء. اتركي المزيج حتى يغلي، ثم خفّفي النار واتركيه على نار متوسطة حتى يصبح قوامه كثيفاً كالشيرة، لمدة 5 دقائق تقريباً. ارفعي القدر عن النار وأضيفي 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون والثوم.
صلصة كاري المانجوامزج ثلثي كوب في قدر. صلصة المانجوملعقة كبيرة من خل التفاح، ملعقة صغيرة. مسحوق الكاريتوابل الجامايكي الحارة* والملح، نصف كوب من الماء، ورشة من الفلفل. يُغلى المزيج. يُرفع عن النار ويُضاف إليه نصف كوب من الكزبرة المفرومة.
* مزيج توابل الجيرك:
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المطحونة
- ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل المطحون
- ملعقتان كبيرتان من السكر البني
- ملعقة كبيرة من مسحوق البصل
- ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم
- ملعقة كبيرة من الملح الخشن
- ملعقة كبيرة من الفلفل الحار
- ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود المطحون
- ملعقتان صغيرتان من الزعتر المجفف
- ملعقة صغيرة من القرفة
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
- ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون
3. حضّر صلصة للتغميس
قدّم أجنحة الدجاج مع أي من هذه الصلصات:
مايونيز الفلفل الحلواخفقي ¾ كوب من صلصة الفلفل الحار التايلاندية الحلوة والحارة مع ½ كوب من المايونيز وعصير ليمونة واحدة و½ ملعقة صغيرة من الملح.
صلصة رانش بالجبنة الزرقاءاخفقي ربع كوب من كلٍّ من الكريمة الحامضة والمايونيز، و57 غراماً من الجبن الأزرق المفتت، وملعقتين كبيرتين من اللبن الرائب، وفصّي ثوم مفرومين، وملعقة كبيرة من الثوم المعمر المفروم. تبّلي بالملح والفلفل.
كريمة حامضة مع لحم مقدداخفقي كوبًا من الكريمة الحامضة، وست شرائح من لحم الخنزير المقدد المطبوخ والمفروم، وربع كوب من الثوم المعمر المفروم، وملعقتين كبيرتين من صلصة الشيبوتلي الحارة، وملعقة كبيرة من صلصة ورشستر. تبّلي الصلصة بالملح والفلفل.
أفوكادو حارامزج حبة أفوكادو واحدة، وربع كوب من الزبادي اليوناني العادي، وحبة فلفل هالبينو مقطعة إلى شرائح ومنزوعة البذور، وعصير ليمونتين، وملعقتين كبيرتين من الماء، وثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح. اهرس المكونات حتى تصبح ناعمة.
ديجونيز بالليموناخفقي معاً نصف كوب من المايونيز، و3 ملاعق كبيرة من خردل ديجون، وبشر وعصير ليمونة واحدة، ونصف فص ثوم مهروس، ونصف ملعقة صغيرة من الملح.
وفي المرة القادمة، جهزها لبداية المباراة. طبق الفلفل الحار.
وصفات بمكونات مماثلة: أجنحة الدجاج، بيرة خفيفة، خل التفاح، خل البلسميك، كاري، الكزبرة، زعتر، صلصة رانش، صلصة الفلفل الحار، صلصة سريراتشا، جذر الزنجبيل، مربى الأناناس، صلصة تشاتني، خردل ديجون، الأفوكادو، عسل
فئات:
وصفات مشابهة
