خيارات طهي رغيف اللحم

1. اختر اللحم

سخني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية. ضعي 700 غرام من اللحم المفروم (اختاري نوعًا واحدًا أو مزيجًا منهما) في وعاء كبير.

• اللحم المفروم
  
• لحم ديك رومي مفروم
  
• لحم العجل المفروم
  
• لحم خنزير مفروم

2. اختر مادة رابطة

أضف كوبًا واحدًا (اختر واحدًا) إلى الوعاء مع اللحم المفروم.

• فتات الخبز
  
• أرز سريع التحضير (غير مطبوخ)
  
• رقائق الذرة
  
• البسكويت أو قطع الخبز المحمص، فتات
  
• برغل صغير (نيء)
  
• دقيق الشوفان (عادي أو سريع التحضير)
  
• رقائق البطاطس سريعة التحضير (نصف كوب)
  
• حبوب الشعير سريعة الطهي (نيئة؛ نصف كوب)

3. اختر الخضراوات

اختر نوعًا واحدًا، حضّر ملعقة أو ملعقتين كبيرتين؛ أضفها إلى وعاء.

• جزر مبشور
  
• السبانخ المفروم المجمد، قم بإذابته واعصره.
  
• السلق السويسري أو الكرنب، مفروم فرماً ناعماً
  
• الفلفل الحلو المفروم ناعماً
  
• الفطر المفروم ناعماً
  
• ابشر الكوسا واعصرها
  
• الكرفس المفروم ناعماً والمقلي

4. مكونات إضافية (اختياري)

اختر ما لا يزيد عن اثنين، وأضف نصف كوب إجمالاً.

• زبيب أو برقوق مفروم
  
• طماطم مجففة بالشمس، مفرومة
  
• لحم مقدد مطبوخ ومفروم
  
• خيار مخلل أو خيار صغير مقطع إلى شرائح
  
• فلفل حار أخضر أو ​​هالبينو مخلل من برطمان، مفروم
  
• جوز مفروم
  
• فلفل أحمر مشوي ومفروم
  
• جبن مبشور (لا يزيد عن كوب واحد)

5. اخبز رغيف اللحم

أضيفي كوبًا من البصل المبشور، وربع كوب من الكاتشب، وملعقتين كبيرتين من الأعشاب المفرومة (بقدونس، ثوم معمر، ريحان، و/أو زعتر)، وبيضتين، وملعقة كبيرة من صلصة ورشستر، وفص ثوم مفروم، وملعقة ونصف صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل؛ واخلطي المكونات جيدًا بيديكِ. انقلي الخليط إلى صينية خبز مبطنة بورق زبدة لتشكيل رغيف بيضاوي الشكل بأبعاد 9 × 5 بوصات. زيّنيه بشرائح من لحم الخنزير المقدد، حسب الرغبة. اخبزيه لمدة 30 دقيقة حتى ينضج نصف نضج.

6. تحضير الطلاء

ادهن سطح وجوانب رغيف اللحم بالطلاء، واستمر في الخبز حتى تصل درجة حرارته الداخلية إلى 70 درجة مئوية (160 درجة فهرنهايت)، أي حوالي 25 دقيقة إضافية. اتركه يرتاح لمدة 10 دقائق قبل تقطيعه.

كلاسيكي
امزج ربع كوب من الكاتشب، وملعقتين صغيرتين من السكر البني، وملعقة صغيرة من صلصة ورشسترشاير.

الثوم مع الأعشاب
امزج ربع كوب من الكاتشب، وملعقة كبيرة من خل البلسميك، وملعقتين صغيرتين من السكر البني، وفص ثوم مبشور، ونصف ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية.

صلصة الباربكيو الساخنة
امزج ربع كوب من صلصة الباربكيو، وملعقتين صغيرتين من العسل، وملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار شيبوتلي، وملعقة صغيرة من خل التفاح.

تتبيلة حارة
امزج ربع كوب من الكاتشب، وملعقتين كبيرتين من مربى المشمش، وملعقتين صغيرتين من صلصة الصويا، وملعقة صغيرة من خل الأرز، وملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.