ألواح الجرانولا: خيارات الطهي

1. تحضير القاعدة. سخّني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) وغطّي صينية خبز مقاس 23 × 33 سم بورق ألومنيوم مع ترك جزء متدلٍّ. رشي الصينية برذاذ الطبخ واتركيها جانبًا. ضعي 3 أكواب من الشوفان الملفوف مع ملعقتين كبيرتين من الزبدة النباتية أو المذابة في صينية خبز ذات حواف، ووزّعيها في طبقة واحدة. اخبزيها لمدة 18-20 دقيقة حتى تتحمّص. اتركيها تبرد تمامًا، ثم انقليها إلى وعاء كبير. أضيفي كوبًا واحدًا من المكونات التالية (اختاري مكونًا واحدًا أو أكثر):

• مكسرات محمصة مملحة (أي نوع)، مفرومة
  
• بذور دوار الشمس المحمصة والمملحة
  
• بذور اليقطين المحمصة المملحة
  
• رقائق جوز الهند المحمصة (مع أو بدون مُحلي)

2. اختيار الإضافات. قم بقياس كوب واحد من المكونات التالية (اختر مكونًا واحدًا أو أكثر)؛ ثم ضعه جانبًا.

• فواكه مجففة كبيرة ومقطعة
  
• ميني إم آند إمز
  
• رقائق الشوكولاتة الصغيرة
  
• رقائق الخروب
  
• حبيبات الزبادي
  
• الزبيب في الزبادي
  
• إفطار من الأرز الجاف
  
• المعجنات المملحة، قم بتفكيكها
  
• أي نوع من البسكويت، قم بتكسيره إلى قطع
  
• بسكويت غراهام، مكسور

3. تحضير القضبان. في قدر متوسط ​​الحجم، اخلطي 6 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة (أو ملعقتين كبيرتين من كلٍّ من زيت جوز الهند والزيت النباتي) مع نصف كوب من السكر البني الفاتح، وربع كوب من العسل أو شراب الصبار الخفيف، وملعقة صغيرة من الفانيليا، وملعقة صغيرة من الملح. ارفعي المزيج على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر حتى يغلي ببطء. (سيتكون رغوة وفقاعات). اطهي المزيج لمدة 30 ثانية فقط، ثم اسكبيه فوق خليط الشوفان وحركيه. اتركيه ليبرد قليلاً، ثم أضيفي التوابل وقلبيها برفق. اسكبي المزيج في الصينية المُجهزة واضغطي عليه جيداً وبشكل متساوٍ باستخدام ملعقة مطاطية.

4. رائع. اتركيها في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة إلى ثلاث ساعات حتى تبرد تمامًا وتصبح متماسكة بما يكفي للتقطيع. (قد تستغرق قطع الأغاف وقتًا أطول قليلًا لتتماسك). أخرجيها من الصينية من حواف ورق القصدير، ثم أزيلي ورق القصدير وقطعيها إلى 24 قطعة. خزّنيها في وعاء محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 5 أيام.