حلوى "ترايفكتا"

الأصوات: 3

وقت: ساعاتين.
تعقيد: بسهولة
كمية: 15 - 20 بار

تجمع هذه الحلوى الرائعة بين ثلاثة أنواع من الحلويات الأمريكية الشهيرة: البراونيز، وكوكيز رقائق الشوكولاتة، ونودلز الأرز، والتي تختلف ليس فقط في النكهة بل في الملمس أيضًا. تُرصّ جميع المكونات في صينية مربعة. تُغطى الطبقة الأولى من عجينة البراونيز بطبقة من كوكيز رقائق الشوكولاتة وتُخبز في الفرن. أما الطبقة العلوية من نودلز الأرز فلا تحتاج إلى خبز. يُوزّع هذا المزيج من النودلز والمارشميلو المذاب فوق الكيكة المبردة، ثم تُوضع في الثلاجة. تُقطّع الحلوى إلى مربعات وتُقدّم.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

طبقة براوني

110 غرام من الزبدة غير المملحة، بدرجة حرارة الغرفة، بالإضافة إلى كمية إضافية لدهن المقلاة
كوب واحد من السكر المحبب
ثلث كوب من السكر البني
بيضتان كبيرتان
ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا
¾ كوب دقيق فاخر
نصف كوب من مسحوق الكاكاو
ربع ملعقة صغيرة من الملح

طبقة من الكعك

110 غرام من الزبدة غير المملحة، بدرجة حرارة الغرفة
¾ كوب سكر بني
ملعقتان كبيرتان من السكر المحبب
بيضة كبيرة واحدة
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
1.5 كوب من الدقيق الممتاز
نصف ملعقة صغيرة من الصودا
نصف ملعقة صغيرة من الملح
كوب واحد من رقائق الشوكولاتة

طبقة مقرمشة

3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة، بالإضافة إلى كمية إضافية لدهن اليدين
عبوة واحدة (280 غرام) من حلوى المارشميلو الصغيرة
3 أكواب من رقائق الأرز المنتفخ (حبوب الإفطار)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، سكر بني، رقائق الشوكولاتة (حبيبات)، إفطار جاف، حلوى المارشميلو، بيض، الكاكاو

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 160 درجة مئوية. غطي صينية خبز مربعة الشكل مقاس 22 سم × 5 سم بورق القصدير، مع ترك جزء متدلٍ على كلا الجانبين؛ ادهني ورق القصدير بالزبدة.
حضّر طبقة البراوني.

في وعاء، اخفقي الزبدة والسكر الأبيض والسكر البني بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية حتى يصبح المزيج كريميًا، لمدة 4 دقائق. أضيفي البيض والفانيليا، واخفقي حتى يصبح المزيج ناعمًا. خففي سرعة الخلاط إلى منخفضة، ثم أضيفي الدقيق ومسحوق الكاكاو والملح، واخفقي جيدًا. اسكبي الخليط في الصينية المُجهزة.

حضّر طبقة من البسكويت.

في وعاء نظيف، اخفقي الزبدة والسكر البني والسكر الأبيض بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى يصبح المزيج كريميًا، لمدة 4 دقائق تقريبًا. أضيفي البيضة والفانيليا واخفقي حتى يصبح المزيج ناعمًا. خففي سرعة الخلاط إلى منخفضة، ثم أضيفي الدقيق وبيكربونات الصوديوم والملح وقلبي جيدًا.
أضيفي رقائق الشوكولاتة وقلّبيها. وزّعي عجينة الكوكيز برفق فوق خليط البراوني. اخبزيها حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند غرزه في المنتصف، لمدة 35-40 دقيقة. انقليها إلى رف تبريد واتركيها تبرد تمامًا في الصينية.
حضّر الطبقة المقرمشة.

في قدر كبير على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة. أضيفي المارشملو وقلّبي حتى يذوب تمامًا. ارفعي القدر عن النار وأضيفي الأرز المنتفخ وقلّبي. اتركيه يبرد قليلًا. ادهني يديكِ بالزبدة، ثم وزّعي الخليط المقرمش فوق طبقة البسكويت واضغطي عليه. ضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا. قطّعيه إلى مربعات.