50 وصفة للمقبلات المقرمشة
الأصوات: 18
قدّم هذه المقبلات المبتكرة في حفلة العيد الخاصة بك.
1. صلصة الكمثرى مع الجبن الأزرق. شوّحي نصف بصلة مفرومة، وفص ثوم مهروس، ونصف ملعقة صغيرة من كلٍّ من الزعتر وإكليل الجبل المفرومين في ملعقة كبيرة من الزبدة حتى تذبل المكونات، لمدة 5 دقائق. أضيفي حبتين من الكمثرى الصغيرة المقشرة والمقطعة إلى مكعبات، وملعقتين كبيرتين من خل البلسميك الأبيض؛ واطهي المزيج حتى يطرى، لمدة 6 إلى 8 دقائق؛ ثم اتركيه ليبرد. أضيفي نصف كوب من الجبن الأزرق المفتت وملعقة صغيرة من العسل. قدّمي الطبق على البسكويت المالح، وزيّنيه بالبصل الأخضر المفروم.
2. صلصة التفاح والتوت البري مع جبنة الشيدر. في قدر، اطبخي حبتين من تفاح غالا المقشر والمقطع إلى مكعبات، مع كوب ونصف من الماء، ونصف كوب من خل التفاح، وثلث كوب من التوت البري المجفف، وربع كوب من السكر البني، وحبة بصل صغيرة مفرومة، وملعقتين صغيرتين من بذور الخردل، وملعقة صغيرة من الملح، حتى يصبح المزيج طريًا وجافًا تقريبًا، لمدة 40 دقيقة تقريبًا؛ ثم اتركيه ليبرد. رصّي شرائح جبن الشيدر على البسكويت، ثم ضعي فوقها صلصة الشاتني.
3. جبنة بري مع التين. ضعي ست حبات من التين المجفف المقطع إلى نصفين في وعاء مع ملعقتين كبيرتين من البراندي والماء، وغطي الوعاء، وسخنيها في الميكروويف لمدة دقيقة واحدة حتى تبدأ بالتبخر؛ ثم اتركيها تبرد. رصي شرائح جبن البري على البسكويت وأضيفي التين. رشي العسل وتبلي بالملح والفلفل.
4. الشمندر واليوسفي. ادهني جبنة اللبنة على البسكويت. أضيفي شرائح رقيقة من الشمندر المطبوخ وقطع اليوسفي. رشي مزيج الزعتر والملح.
5. البرتقال والشمر. امزجي ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية مع نصف ملعقة صغيرة من كلٍّ من بذور الشمر المطحونة والفلفل الأسود المطحون خشنًا. ادهني المزيج على البسكويت، ثم ضعي فوقه شرائح رقيقة من الشمر، وشرائح البرتقال الأحمر، وأوراق الشمر. تبّلي المزيج بملح البحر الخشن والفلفل الأسود.
6. عنب مخبوز مع الجبن. ضعي كوبًا وربعًا من العنب الأحمر الخالي من البذور والمقطع إلى نصفين، وملعقة كبيرة من زيت الزيتون، وملعقة صغيرة من إكليل الجبل المفروم على صينية خبز ذات حواف؛ ثم تبّلي بالملح والفلفل. اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 230 درجة مئوية (450 درجة فهرنهايت) حتى يصبح لونها ذهبيًا، لمدة 12-14 دقيقة. رتّبي شرائح جبن تاليجيو على البسكويت، ثم ضعي فوقها العنب.
7. جبنة الريكوتا مع الأنشوجة. امزج نصف كوب من جبنة الريكوتا كاملة الدسم، وملعقة صغيرة من كلٍّ من بشر الليمون والمردقوش المفروم، وربع ملعقة صغيرة من الملح. ادهن المزيج على البسكويت، ثم زيّنه بالفلفل المشوي المفروم وشرائح الأنشوجة المقطعة إلى نصفين.
8. سلطة البيض. اخفقي ربع كوب من المايونيز، وملعقة صغيرة من خردل ديجون، ونصف ملعقة صغيرة من الكركم المطحون، ورشة ملح. أضيفي أربع بيضات مسلوقة ومفرومة ناعماً، وملعقة كبيرة من كلٍّ من الليمون المخلل المفروم والكزبرة. قدّميها على البسكويت، وزيّنيها بالصنوبر المحمص والكزبرة.
9. بيض مع أعشاب ومخلل الخيار. امزج نصف كوب من المايونيز، و3 ملاعق كبيرة من الخيار المخلل المفروم، وملعقة كبيرة من كلٍّ من خردل ديجون، والثوم المعمر المفروم، والطرخون، وملعقة صغيرة من عصير الليمون، ورشة من الملح والفلفل. ادهن المزيج على البسكويت، ثم ضع فوقه شرائح البيض المسلوق، والفجل، والثوم المعمر، والطرخون.
10. روبيان مع جواكامولي. اخلط 230 غرامًا من الروبيان المقشر متوسط الحجم مع عصير ليمونة واحدة، وفص ثوم مفروم، وملعقة كبيرة من زيت الزيتون، وربع ملعقة صغيرة من كلٍّ من الكمون المطحون، ومسحوق الفلفل الحار شيبوتلي، والملح. اشوِ الروبيان في مقلاة شواء على نار متوسطة الحرارة حتى ينضج تمامًا ويصبح لونه بنيًا، لمدة دقيقة إلى دقيقتين لكل جانب. ادهن الجواكامولي على البسكويت، ثم ضع فوقه الروبيان، وشرائح الهالبينو الأحمر، والكزبرة.
11. روبيان مع الفلفل التايلاندي. اقلي 450 غرامًا من الروبيان المقشر متوسط الحجم في ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي على نار متوسطة الحرارة لمدة 45 ثانية لكل جانب، أو حتى ينضج تقريبًا. أضيفي 3 ملاعق كبيرة من صلصة الفلفل التايلاندي الحلو، وملعقة كبيرة من صلصة الصويا، وملعقة كبيرة من خل الأرز. اطهي المزيج مع التحريك لمدة دقيقة واحدة، أو حتى يصبح لامعًا. ضعي فوق البسكويت المقرمش خسًا مبشورًا، وروبيانًا، وبصلًا أخضر مقطعًا، وكزبرة، وفلفلًا تايلانديًا مقطعًا.
12. سمك الرنجة مع الخيار. امزج 4 ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية مع 4 ملاعق صغيرة من خردل الفجل. ادهن المزيج على البسكويت، ثم ضع فوقه الرنجة المخللة (بعد تجفيفها)، وشرائح الخيار والبصل الأحمر، والشبت الطازج.
13. "سوشي" الخضار. اهرسي نصف حبة أفوكادو مع ملعقتين صغيرتين من عصير الليمون ورشة ملح. اخلطي ربع كوب من كلٍّ من الخيار والفجل والبصل الأخضر المقطّع مكعبات صغيرة، وملعقتين كبيرتين من الفلفل الحار المقطّع مكعبات صغيرة ومنزوع البذور، وملعقتين صغيرتين من صلصة الصويا، وملعقة صغيرة من خل الأرز. ادهني الأفوكادو على البسكويت، ثم ضعي فوقه خليط الخضار، وشرائح رقيقة من النوري.
14. سوشي مع التونة. تبّلي شريحة تونة وزنها ١٧٠ غراماً بالملح والفلفل، ثمّ رشي عليها بذور السمسم. اقليها في مقلاة مع زيت نباتي على نار عالية لمدة دقيقة واحدة لكل جانب، ثمّ قطّعيها إلى شرائح رقيقة. اتبعي الوصفة رقم ١٣، مع إضافة نصف ملعقة صغيرة من معجون الوسابي إلى الأفوكادو، ثمّ ضعي السمك على البسكويت.
15. سمك السلمون المدخن مع البصل المخلل. اخفقي نصف كوب من الماء، وربع كوب من خل التفاح، وملعقتين صغيرتين من السكر، وملعقة صغيرة من الملح؛ ثم اسكبي المزيج فوق نصف بصلة حمراء مقطعة إلى شرائح رفيعة. اتركيه لمدة ساعة، ثم صفّيه. اخلطي 4 ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية، وملعقتين صغيرتين من كلٍّ من الكبر والشبت المفروم؛ وتبّلي بالملح والفلفل. ادهني المزيج على البسكويت، ثم ضعي فوقه سمك السلمون المدخن، والبصل المخلل، والشبت.
16. سمك السلمون المرقط المدخن والتفاح. ادهن الكريمة الطازجة على البسكويت، ثم ضع فوقها شرائح رقيقة من التفاح الأخضر، وخردل ديجون، ورقائق سمك السلمون المدخن، والبصل الأخضر المفروم.
17. سرطان البحر في ماريلاند. امزج 3 ملاعق كبيرة من المايونيز، وملعقتين صغيرتين من كلٍّ من خردل ديجون وعصير الليمون، ونصف ملعقة صغيرة من كلٍّ من تتبيلة أولد باي وصلصة ورشسترشاير، وبصلة خضراء مقطعة إلى شرائح، وبضع قطرات من الصلصة الحارة. أضف 225 غرامًا من لحم السلطعون، وتبّله بالملح والفلفل. قدّمه على البسكويت، وزيّنه بشرائح البصل الأخضر وتتبيلة أولد باي.
18. طماطم مخبوزة مع الريحان. ضعي حوالي 300 غرام من الطماطم الكرزية المقطعة إلى نصفين مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على صينية خبز ذات حواف، ثم تبّليها بالملح والفلفل. اخبزيها في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج، لمدة 15-20 دقيقة. امزجي 110 غرام من جبن الماعز مع ملعقة كبيرة من الريحان المفروم، وملعقتين صغيرتين من الأوريجانو المجفف، وفص ثوم صغير مبشور. ادهني المزيج على البسكويت، ثم ضعي فوقه الطماطم والريحان المفروم.
19. يُقدّم مع الطماطم المجففة بالشمس. صفّي نصف كوب من الطماطم المجففة بالشمس من الزيت واحتفظي بالسوائل. قطّعي الطماطم، وأضيفي نصف كوب من الجوز المحمص المفروم، وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، وملعقة كبيرة من كلٍّ من سوائل الطماطم والزعتر المفروم، وملعقة صغيرة من خل النبيذ الأبيض، ونصف ملعقة صغيرة من بشر البرتقال، ورشة سكر. ادهني جبنة الماسكاربوني على البسكويت وضعي فوقها المخلل.
20. الفطر مع الجبن الطري. شوّحي 230 غراماً من شرائح الفطر المتنوعة في ملعقتين كبيرتين من الزبدة وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة 4-5 دقائق. أضيفي ملعقتين صغيرتين من عصير الليمون والملح والفلفل. ادهني البسكويت بجبنة الثوم والأعشاب، ثم ضعي فوقه الفطر والبقدونس الطازج وقشر الليمون المبشور.
نوصي
22. سبانخ مع جبنة الفيتا والفلفل المشوي. في محضرة الطعام، اهرسي نصف عبوة من السبانخ المجمدة (مذابة ومصفاة)، ونصف كوب من الزبادي اليوناني العادي، وملعقتين كبيرتين من كلٍّ من زيت الزيتون، والبقدونس المفروم، والشبت، والثوم المعمر؛ ثم تبّلي بالملح والفلفل. أضيفي نصف كوب من جبنة الفيتا المفتتة. ادهني المزيج على البسكويت وزيّنيه بمكعبات الفلفل الأحمر المشوي.
23. القرنبيط الشرق أوسطي. قطّعي نصف رأس صغير من القرنبيط إلى زهرات، ثم قطّعي كل زهرة إلى نصفين. أضيفي 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، ونصف ملعقة صغيرة من كلٍّ من البابريكا المدخنة الحارة، والكمون المطحون، والكزبرة، وفص ثوم مبشور، ورشة ملح. اخبزيها في صينية خبز مُسخّنة مسبقًا على حرارة 230 درجة مئوية (450 درجة فهرنهايت) حتى يصبح لونها ذهبيًا، لمدة 20-25 دقيقة. ادهني البابا غنوج على البسكويت، ثم ضعي فوقه القرنبيط والبقدونس المفروم.
24. حمص بالكاري. شوّحي ملعقة صغيرة من كلٍّ من الزنجبيل والثوم المقشرين والمفرومين فرماً ناعماً مع ملعقة ونصف صغيرة من مسحوق الكاري في ملعقتين كبيرتين من الزبدة على نار متوسطة لمدة دقيقة. أضيفي علبة حمص (450 غرام، مصفاة)، و¾ كوب ماء، وملعقتين صغيرتين من صلصة المانجو؛ تبّلي بالملح والفلفل. اتركي المزيج على نار هادئة مع الهرس برفق حتى يجف، لمدة 8 إلى 10 دقائق. ادهني المزيج على البسكويت، وزيّنيه بالزبادي العادي وشرائح الخيار والكزبرة.
25. الباذنجان والرمان. قطّعي حبتين صغيرتين من الباذنجان الصيني إلى شرائح دائرية بسمك 1.25 سم. اقليها في مقلاة كبيرة غير لاصقة مع 60 مل من زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة 3 إلى 4 دقائق لكل جانب؛ ثم تبّليها بالملح والفلفل. اخلطي 80 مل من الزبادي العادي مع ملعقة صغيرة من زيت الزيتون ورشة ملح. رتّبي شرائح الباذنجان على البسكويت؛ ثم ضعي فوقها صلصة الزبادي، ورشة من الزعتر، وحبوب الرمان، والكزبرة.
26. جزر مع الحمص. شوّحي كوبًا ونصف من الجزر المقطّع في ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون على نار متوسطة حتى يطرى، لمدة 15 دقيقة. أضيفي ملعقتين صغيرتين من معجون الهريسة وتبّلي بالملح؛ اتركيه يبرد، ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من الكزبرة المفرومة. ادهني الحمص على البسكويت وأضيفي الجزر.
27. مربى جبن الماعز ولحم الخنزير المقدد. اطبخي نصف كيلوغرام من لحم الخنزير المقدد المفروم وحبة بصل صغيرة مقطعة إلى شرائح في قدر على نار متوسطة حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة 20 دقيقة تقريباً؛ صفّيها، ثم أضيفي ثلث كوب من كلٍّ من خل التفاح والسكر البني والماء، مع ملعقة كبيرة من الزعتر المفروم، واطبخيها حتى يصبح قوامها مثل المربى، لمدة 10 دقائق تقريباً. تبّليها بالفلفل؛ واتركيها تبرد. ادهني جبن الماعز على البسكويت، ثم ضعي فوقه مربى لحم الخنزير المقدد، ورشّي عليه الكرفس أو البقدونس المفروم.
28. شطيرة لحم مقدد وخس وطماطم مع صلصة ريمولاد. اخفقي ربع كوب من المايونيز، وملعقة كبيرة من كلٍّ من الخيار المخلل المفروم والخردل الحبيبي، وبصلة خضراء مقطعة إلى شرائح، وملعقة صغيرة من كلٍّ من الكاتشب والصلصة الحارة، ورشة ملح. ضعي فوق البسكويت المقرمش خسًا صغيرًا مبشورًا، وشرائح رقيقة من الطماطم الكرزية، وقطعًا من لحم الخنزير المقدد المطبوخ، وقليلًا من صلصة الريمولاد.
29. قرع الجوز مع النقانق. اخلطي كوبين من قرع الجوز (مقطع إلى شرائح رفيعة بحجم 1.5 بوصة)، وملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ورشة ملح وفلفل. اخبزيها في صينية خبز مُسخنة مسبقًا على حرارة 230 درجة مئوية (450 درجة فهرنهايت) حتى يصبح لونها ذهبيًا، لمدة 15-20 دقيقة. ادهني رقائق الندويا الطرية على البسكويت، ثم ضعي فوقها القرع والأوريجانو الطازج.
30. قرع الجوز مع الكابوناتا. اتبعي الوصفة رقم ٢٩، وقلّبي اليقطين مع ملعقة كبيرة من خل النبيذ الأحمر بالإضافة إلى الزيت؛ اخبزيه لمدة ٢٠-٢٥ دقيقة، ثم قطّعيه إلى شرائح. رتّبيه على البسكويت، مع حذف النقانق. زيّنيه بالكابوناتا، وجبنة الريكوتا سالاتا، والأوريجانو الطازج.
31. زبدة مع الكافيار. امزج 6 ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية مع ملعقة كبيرة من الكافيار. ادهن المزيج على البسكويت، ثم ضع فوقه شرائح الفجل، والبصل الأخضر المفروم، والملح الخشن.
32. جبنة شيدر مع هالبينو. امزج نصف كوب من كلٍّ من الجبن الكريمي الطري وجبن الشيدر المدخن المبشور مع البصل الأخضر المقطع إلى شرائح رفيعة. ادهن المزيج على البسكويت وزيّنه بشرائح الهالابينو.
33. ناتشوز الدجاج. قلّب كوبين من الدجاج المشوي المفتت منزوع الجلد مع نصف ملعقة صغيرة. مسحوق الفلفل الحاروزّعي الفاصوليا المهروسة على البسكويت، ثم ضعي فوقها الدجاج وخليط الجبن المكسيكي المبشور؛ اشويها لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى يذوب الجبن. زيّنيها ببيكو دي جالو، والقشدة الحامضة، والبصل الأخضر المقطّع، ورقائق التورتيلا المفتتة.
34. الذرة المكسيكية. اخلطي ملعقتين كبيرتين من الجبن الكريمي الطري، وملعقة كبيرة من الكريمة الحامضة، ونصف ملعقة صغيرة من بشر الليمون، وملعقتين صغيرتين من عصير الليمون، ورشة من مسحوق الفلفل الحار شيبوتلي، ورشة من الملح. أضيفي كوبًا من الذرة المشوية المذابة. ادهني الخليط على البسكويت، ثم رشي فوقه جبن كوتيجا المفتت، والبصل الأخضر المقطع، والكزبرة، ومسحوق الفلفل الحار.
35. لحم الخنزير الإسباني والجبن. ادهن معجون السفرجل على البسكويت وضع فوقه شرائح رقيقة من جبن سيرانو ومانشيجو.
36. لحم الخنزير مع زيت الخردل. امزج 6 ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية مع ملعقتين كبيرتين من الخردل الكامل. ادهن المزيج على البسكويت وضع فوقه شرائح من لحم الخنزير المدخن والخيار المخلل.
37. هوت دوغ نيويورك. قطّعي نقانق الكوكتيل إلى نصفين بالطول واقليها في مقلاة حتى يصبح لونها ذهبياً، حوالي 5 دقائق. ادهني البسكويت بالخردل البني الساخن، ثم ضعي فوقه النقانق والملفوف المخلل (بعد تصفية الماء المالح).
38. نقانق أندوي حارة. في مقلاة غير لاصقة، يُطهى نقانق الأندوي المقطعة إلى شرائح رفيعة على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة 3-4 دقائق لكل جانب. يُخلط ربع كوب من الجبن الكريمي الطري مع الخضار ونصف ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة. يُدهن الخليط على البسكويت، ثم يُوضع فوقه النقانق وأوراق الكرفس.
39. يخنة مع الأناناس. قطّعي علبة لحم سبام (200 غرام) إلى شرائح بسمك ربع بوصة، ثم قطّعي كل شريحة إلى قطع بسمك بوصة واحدة. اقليها في مقلاة كبيرة غير لاصقة مع ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة 2-3 دقائق لكل جانب؛ ثم قلّبيها مع ملعقتين كبيرتين من صلصة الترياكي. قدّميها على البسكويت، وزيّنيها بشرائح رقيقة من الأناناس وبذور السمسم.
40. لحم الخنزير المقدد والخرشوف. ضعي فوق البسكويت شرائح البروسكيوتو، وجبن البارميزان المبشور، وشرائح قلوب الخرشوف المتبلة، وأوراق الجرجير الصغيرة. تبّلي بالفلفل.
41. يُقدّم مع الزيتون والسلامي. امزج ثلثي كوب من شرائح السلامي، ونصف كوب من شرائح الزيتون المحشو بالفلفل الأحمر، وعودين من الكرفس المقطّع مكعبات، وملعقتين كبيرتين من كلٍّ من البقدونس المفروم وزيت الزيتون، وملعقة كبيرة من خل النبيذ الأحمر. ادهن جبنة الريكوتا على البسكويت وضع فوقها الصلصة.
42. سوبريساتا مع تابيناد. ادهن جبن الماعز على البسكويت، ثم ضع فوقه معجون الزيتون الأسود وشرائح السوبريساتا الرقيقة. تبّل بالفلفل.
43. فاصوليا مع بانشيتا. اطبخي 6 شرائح من لحم الخنزير المقدد و16 ورقة مريمية في مقلاة مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون على نار متوسطة حتى تصبح مقرمشة، لمدة 6 إلى 8 دقائق؛ ثم ارفعيها بملعقة مثقوبة وضعيها على طبق مبطن بمنشفة ورقية. انقلي دهن المقلاة إلى محضرة الطعام، وأضيفي علبة فاصولياء كانيليني (مصفاة) وزنها 1.25 رطل، وربع كوب من الماء، وفص ثوم، ورشة من الملح والفلفل؛ واخلطي المكونات حتى تصبح ناعمة. ادهني الخليط على البسكويت؛ ثم ضعي فوقه لحم الخنزير المقدد وفتتي المريمية المقلية.
44. "بان مي". اخلط نصف كوب من كلٍّ من الجزر والفجل الأبيض (المقطع إلى شرائح) مع ملعقتين كبيرتين من خل الأرز، وملعقة كبيرة من السكر، وثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح؛ واتركها لمدة 20 دقيقة. ادهن البسكويت بصلصة سريراتشا مايونيز، ثم ضع فوقه شرائح سجق الكبد، والخضراوات المخللة، وشرائح رقيقة من الهالبينو، والكزبرة.
45. باتيه البصل. شوّحي بصلتين مقطعتين مع 8 أغصان من الزعتر في ملعقتين كبيرتين من الزبدة وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة 10 دقائق؛ ثم تبّليها بالملح والفلفل. خفّفي الحرارة إلى متوسطة منخفضة واتركيها على النار لمدة 20 دقيقة حتى يتكرمل البصل. أضيفي ملعقتين كبيرتين من خل البلسميك؛ واتركيها تبرد. ادهني باتيه كبد الدجاج على البسكويت، ثم ضعي فوقه البصل والكبر.
46. دجاج بافلو. رشي البسكويت بجبنة الموزاريلا المبشورة. اخلطي كوبًا من الدجاج المشوي المفتت منزوع الجلد مع 3 ملاعق كبيرة من صلصة بافلو الحارة، ثم وزعيها على البسكويت. اشويها لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى تذوب الجبنة. زينيها بالكرفس المفروم وصلصة الجبن الأزرق.
47. دجاج مع بذور السمسم. غلفي ثلاث قطع من شرائح الدجاج بالدقيق، ثم اغمسيها في البيض المخفوق، ثم اضغطيها في خليط من كوب من فتات الخبز الياباني (بانكو) وربع كوب من بذور السمسم. اقليها في زيت نباتي ساخن (في طبقة بسمك 1.25 سم تقريبًا)، مع تقليبها مرة واحدة، لمدة 4-5 دقائق، حتى يصبح لونها ذهبيًا. رشيها بالملح وقطعيها إلى قطع صغيرة. قدميها على البسكويت المالح، وزينيها بالمايونيز الساخن، والبصل الأخضر المقطع، والكزبرة.
48. دجاج مقلي مع الفلفل. حضّري الدجاج وفقًا للوصفة رقم 47، باستخدام مزيج من فتات الخبز البانكو وجبن الشيدر المبشور (¾ كوب من كل منهما) للتغطية. قدّميه على البسكويت، مع إضافة مربى الفلفل وشرائح الهالبينو منزوعة البذور.
49. شريحة لحم مع صلصة طازجة. تبّلي شريحة لحم ستيك (بسماكة ٢ سم) بالملح والفلفل. اشويها في مقلاة شواء على نار متوسطة الحرارة لمدة ٤ إلى ٥ دقائق لكل جانب حتى تنضج نصف نضج؛ ثم قطّعيها إلى شرائح رقيقة. اخلطيها مع ربع كوب من كلٍّ من الفلفل الأصفر المقطّع مكعبات، والبصل الأبيض، والطماطم، وملعقتين كبيرتين من كلٍّ من زيت الزيتون والبقدونس المفروم، وملعقة كبيرة من خل النبيذ الأحمر، وربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر؛ ثم تبّليها بالملح. رتّبي شرائح اللحم على البسكويت المالح، ثم ضعي فوقها الصلصة.
50. جبنة كريمية ولحم بقري مشوي. امزج 4 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي الطري مع 4 ملاعق صغيرة من الفجل الحار. ادهن المزيج على البسكويت، ثم ضع فوقه شرائح اللحم البقري المشوي، والكبر، والشبت؛ وتبّله بالملح والفلفل.
فئات:
وصفات مشابهة
