وصفات مقبلات من عجينة الباف باستري

كيفية لف المكونات في عجينة الباف باستري

1. افردي عجينة الباف باستري المذابة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق. قطعيها إلى قطع كبيرة بما يكفي للفّها حول المكونات، مع ترك مسافة 1.5 سم تقريبًا بين الحواف. لفي المكونات، بللي الحواف بالماء، واضغطي عليها لإغلاقها.

2. ضعي العجينة بحيث يكون جانب الطيّة لأسفل على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة. اخفقي بيضة واحدة مع ملعقتين كبيرتين من الماء؛ ادهني خليط العجينة المنتفخة فوق العجينة وضعيها في المجمد حتى تتماسك، لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

3. سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية. اخبزيها حتى تنتفخ ويصبح لونها ذهبياً بنياً، لمدة 20-25 دقيقة.

لحم خنزير مقدد

اطبخيها حتى تصبح مقرمشة ثم جففيها؛ ضعي 3 شرائح فوق بعضها البعض.

زيتون منزوع النوى

بروشوتو

جبن الماعز

قطّعيها إلى شرائح سميكة؛ ثم جمّديها لمدة ساعتين قبل تغليفها.

هالابينو

قم بإزالة البذور إذا رغبت في ذلك.

قلوب الخرشوف المتبلة

صفّي الماء وجففيه بالتربيت.

صلصة المانجو

فطر بورتوبيلو

قم بإزالة السيقان وتنظيف خياشيم الغطاء.

التين المجفف

مخللات

الأصوات: 3