صلصة الجزر الآسيوية

الأصوات: 1

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

يُعدّ الجزر ذو الحلاوة الطبيعية قاعدةً رائعةً لصلصة غمس سميكة مستوحاة من المطبخ الآسيوي. اشوي الجزر في الفرن لنكهة أغنى، ثم اخفقيه مع معجون الميسو والزنجبيل وخل الأرز وصلصة الصويا لإضافة نكهة حارة مميزة. استخدمي معجون ميسو أبيض أقل حدة، فهو لا يُغيّر لون الصلصة الزاهي. قدّمي الصلصة كمقبلات مع مقرمشات الأرز.

نوصي

وصفة:

ضعي نصف كيلوغرام من الجزر (مقطع إلى قطع بطول 5 سم) على صينية خبز مع نصف حبة بصل أحمر، وزيت نباتي، وملح خشن. اشويها في الفرن على حرارة 220 درجة مئوية حتى تصبح طرية، لمدة 25 دقيقة تقريبًا؛ ثم اتركيها تبرد قليلًا. انقليها إلى محضرة الطعام؛ أضيفي نصف كوب من الماء، وربع كوب من معجون الميسو الأبيض، وملعقتين كبيرتين من الزنجبيل الطازج المفروم، وبصلتين خضراوين مفرومتين، وملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي، وملعقة كبيرة من خل الأرز، وملعقة كبيرة من صلصة الصويا. اهرسي المكونات حتى تصبح ناعمة، ثم انقليها إلى وعاء ورشيها ببذور السمسم والبصل الأخضر. قدميها مع مقرمشات الأرز.