كعكات رقائق الشوكولاتة: دليل الوصفات

1. ابدأ بتحضير العجين.

في وعاء، اخفقي 110 غرام من الزبدة غير المملحة الطرية، وثلث كوب من كلٍّ من السكر الأبيض والسكر البني الفاتح، باستخدام الخلاط على سرعة متوسطة حتى يصبح المزيج كريميًا. أضيفي بيضة كبيرة وملعقة صغيرة من الفانيليا، واخفقي المزيج حتى يتجانس.

2. حدد نوع ملف تعريف الارتباط.

كلاسيكي: في وعاء، اخفقي معًا كوبًا وربعًا من الدقيق، ونصف ملعقة صغيرة من كل من صودا الخبز والملح؛ ثم أضيفي الخليط إلى خليط الزبدة واخفقي حتى يمتزج.

الشوكولاتة: في وعاء، اخفقي معًا كوبًا واحدًا من الدقيق، وربع كوب من الكاكاو الطبيعي (غير المعالج قلويًا)، ونصف ملعقة صغيرة من كل من صودا الخبز والملح؛ ثم أضيفي الخليط إلى خليط الزبدة واخفقي حتى يمتزج.

دقيق الشوفان: في وعاء، اخفقي كوبًا واحدًا من كل من الدقيق والشوفان، ونصف ملعقة صغيرة من كل من صودا الخبز والقرفة والملح؛ ثم أضيفي الخليط إلى خليط الزبدة واخفقي حتى يمتزج جيدًا.

3. أضف حبيبات الخبز.

أضف ما لا يزيد عن كوب واحد من أي نوع:

• حبيبات الشوكولاتة بالحليب أو الداكنة
  
• رقائق الشوكولاتة الصغيرة
  
• قطع الشوكولاتة
  
• حبيبات زهر السوسن بنكهة الكراميل
  
• حبيبات زبدة الفول السوداني
  
• الشوكولاتة البيضاء أو حبيبات الزبادي

4. اختيار الإضافات.

أضف ما لا يزيد عن نصف كوب (اختياري):

• رقائق جوز الهند
  
• فول سوداني مخبوز بالعسل
  
• زبيب
  
• رقائق الموز المقطعة
  
• التوت البري المجفف
  
• شرائح الفراولة الطازجة

5. اخبزي الكعكات.

سخّني الفرن مسبقًا على درجة حرارة ١٨٠ مئوية. خذي ملعقة كبيرة ممتلئة من العجين وشكّليها على هيئة كرات. ضعيها على صواني خبز مبطنة بورق الزبدة، مع ترك مسافة ٥ سم بين كل كرة وأخرى. ضعيها في الثلاجة لمدة ٣٠ دقيقة، ثم اخبزيها حتى يصبح لونها ذهبيًا من الأسفل، لمدة ١٢-١٥ دقيقة. اتركيها تبرد على صواني الخبز لمدة ١٠ دقائق، ثم انقليها إلى رفوف التبريد لتبرد تمامًا.

مخرج: 24-32 قطعة.