كوكيز رقائق الشوكولاتة البيضاء مع مكسرات المكاديميا

الأصوات: 1

طريقة عمل - كوكيز رقائق الشوكولاتة البيضاء وجوز المكاديميا

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 12

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 551، إجمالي الدهون 37 ج.، الدهون المشبعة 17 ج.، البروتينات 6 ج.، الكربوهيدرات 53 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 77 ملغ، الصوديوم 265 ملغ، سكر 39 ج.

هذه الكوكيز المصنوعة من جوز المكاديميا ورقائق الشوكولاتة البيضاء طرية ومطاطية من الداخل ومقرمشة قليلاً من الخارج. قبل الخبز، رشيها بملح البحر الخشن. يضيف ذلك نكهة مميزة توازن بشكل مثالي بين غنى جوز المكاديميا والشوكولاتة البيضاء.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملف تعريف الارتباط

220 غرام من الزبدة المملحة
¾ كوب سكر بني مضغوط بإحكام
نصف كوب من السكر المحبب
بيضتان كبيرتان
1.5 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
1.5 كوب من الدقيق الممتاز
ملعقة صغيرة من صودا الخبز
¾ ملعقة صغيرة ملح خشن
كوب وربع من جوز المكاديميا المفروم خشنًا
280 غرام من الشوكولاتة البيضاء عالية الجودة، مفرومة خشناً

إضافات

ثلث كوب من قطع الشوكولاتة البيضاء عالية الجودة
ملعقتان كبيرتان من جوز المكاديميا المفروم خشنًا
ملح البحر للرش

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، بيض، سكر بني، جوز المكاديميا، الشوكولاتة البيضاء

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ملف تعريف الارتباط:

في مقلاة صغيرة على نار متوسطة، ذوّبي 165 غراماً (12 ملعقة كبيرة) من الزبدة. اطهيها مع تحريك المقلاة حتى يصبح لون الزبدة ذهبياً. اتركيها جانباً لتبرد.
سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 160 درجة مئوية. غطي صينيتي خبز بورق الزبدة.

في وعاء الخلاط الكهربائي، اخلطي السكر البني والسكر الأبيض و55 غرامًا (4 ملاعق كبيرة) من الزبدة المتبقية. أضيفي الزبدة البنية المبردة تدريجيًا مع الخفق. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق. أضيفي خلاصة الفانيليا.
في وعاء صغير منفصل، اخلطي الدقيق، وبيكربونات الصودا، والملح. أضيفي نصف كمية خليط الدقيق إلى خليط الزبدة واخلطي حتى يصبح المزيج ناعماً. أضيفي الكمية المتبقية من خليط الدقيق واخلطي جيداً. أضيفي المكسرات والشوكولاتة البيضاء وقلّبيها بملعقة مسطحة. باستخدام مغرفة آيس كريم بحجم 2.25 بوصة، شكّلي الخليط على شكل أكوام على صواني الخبز المُجهزة.
إضافات:

رشي البسكويت ببعض رقائق الشوكولاتة والمكسرات المفرومة. اخبزيها حتى تبدأ الحواف بالتحول إلى اللون الداكن، حوالي 14 دقيقة. رشي البسكويت بقليل من ملح البحر. اتركيها تبرد على صواني الخبز.