كعكات رقائق الشوكولاتة الرائعة

الأصوات: 3

طريقة عمل - كوكيز رقائق الشوكولاتة الرائعة

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 36 قطعة.

كعكة رقائق الشوكولاتة الكلاسيكية التي يمكن الاستمتاع بها على مدار العام (يا لها من كعكة رائعة!)، هذه الوصفة من بوبي فلاي مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، مع رقائق شوكولاتة الحليب وشبه الحلوة التي تذوب في الفم. اخبزيها على مسؤوليتك الخاصة؛ فقد تجدين نفسك تتناولينها خلسةً في إحدى الليالي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقتان كبيرتان بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة من دقيق القمح الممتاز
¾ ملعقة صغيرة ملح خشن
¾ ملعقة صغيرة من صودا الخبز
230 غرام من الزبدة غير المملحة في درجة حرارة الغرفة
كوب واحد من السكر المحبب
ثلث كوب من سكر المسكوفادو البني الداكن
ثلث كوب من سكر المسكوفادو البني الفاتح
بيضتان كبيرتان
1.5 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
140 غرام من الشوكولاتة شبه الحلوة، مقطعة إلى قطع
140 غرام من شوكولاتة الحليب، مقطعة إلى قطع

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق، سكر بني، بيض، خلاصة الفانيليا، شوكولاتة شبه حلوة، شوكولاتة الحليب

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 190 درجة مئوية. غطي صواني الخبز بورق الزبدة أو حصائر السيليكون.
في وعاء، اخلطي الدقيق والملح وبيكربونات الصوديوم. ضعي الزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي واخفقيها باستخدام مضرب الخفق حتى تصبح ناعمة، لمدة دقيقة تقريبًا. أضيفي السكر واستمري بالخفق مع كشط جوانب وقاع الوعاء حتى يصبح المزيج فاتح اللون وقوامه كريمي، لمدة دقيقتين إضافيتين تقريبًا. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى وخلاصة الفانيليا. أضيفي نصف كمية خليط الدقيق واخلطي جيدًا. أضيفي الكمية المتبقية من خليط الدقيق واخلطي جيدًا مرة أخرى. ارفعي الوعاء وقلّبي رقائق الشوكولاتة برفق.

باستخدام مغرفة صغيرة للآيس كريم، ضعي العجين على صواني الخبز المُجهزة، مع ترك مسافة ٥ سم على الأقل بين كل قطعة. اخبزيها على الرف الأوسط من الفرن لمدة ١١ دقيقة تقريبًا، حتى يصبح لونها ذهبيًا من الخارج وتبقى طرية من الداخل. اتركي البسكويت يبرد على صواني الخبز لمدة دقيقتين، ثم استخدمي ملعقة معدنية عريضة لنقله إلى رف تبريد. اتركي البسكويت يبرد على الرف لبضع دقائق قبل التقديم. كرري العملية مع باقي العجين.

فئات:

وصفة / طبق احتفالي / الحلويات / ملف تعريف الارتباط / بوبي فلاي

وصفات مشابهة