كب كيك بالعسل والخزامى

الأصوات: 1

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
كمية: 36 كب كيك

مزيجٌ مذهل من نكهات العسل والخزامى والحمضيات يجعل هذه الكب كيك فريدة من نوعها، لا مثيل لها. يُحضّر العجين من الحليب الرائب (أو الكفير) مع كميات وفيرة من الزيت النباتي والعسل، مما ينتج عنه كب كيك طرية ورطبة بشكلٍ مدهش، بينما تُضفي أزهار الخزامى الفرنسية الطازجة عليها عبقًا فاخرًا. تُزيّن الكب كيك بكريمة الماسكاربوني الممزوجة بالعسل وقشر اليوسفي، وتُرشّ بسكر اليوسفي. يمكنكم إيجاد أزهار الخزامى الصالحة للأكل في المتاجر الإلكترونية المتخصصة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كب كيك

2.5 كوب من الدقيق الممتاز
ملعقة صغيرة من صودا الخبز
نصف ملعقة صغيرة من الملح
كوبان من العسل العضوي (أو كوب واحد من سكر الخبز + كوب واحد من العسل العضوي)
كوب واحد من اللبن الرائب أو الكفير
كوب واحد من الزيت النباتي
3 بيضات كبيرة
ملعقتان كبيرتان من زهور الخزامى الفرنسي الطازجة الكاملة (صالحة للأكل)
ربع ملعقة صغيرة من زيت اللافندر العضوي

قشطة اللبن الرائب

220 غرام من جبنة الماسكاربوني
ربع كوب من العسل العضوي
نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
ملعقة صغيرة من عصير اليوسفي
نصف ملعقة كبيرة من قشر اليوسفي

للزينة

ملعقة كبيرة من السكر للتزيين
نصف ملعقة صغيرة من بشر اليوسفي

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، اليوسفي، جبنة الماسكاربوني، بيض، اللبن الرائب، الخزامى، عسل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 160 درجة مئوية. ضعي 18 قالب ورقي للكعك في صينيتين معدنيتين.
انخلي الدقيق، وبيكربونات الصودا، والملح في وعاء متوسط الحجم. في وعاء الخلاط الكهربائي، باستخدام مضرب العجين، اخفقي العسل، واللبن الرائب، والزيت النباتي حتى تمتزج المكونات، لمدة 5 دقائق تقريبًا. اكشطي جوانب الوعاء. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة. خففي سرعة الخلاط إلى منخفضة، ثم أضيفي خليط الدقيق، حوالي ¾ كوب في كل مرة. أضيفي زهور الخزامى وزيت الخزامى تدريجيًا مع الخفق، واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة.

املئي قوالب الكب كيك بثلاثة أرباعها بالعجين واخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة 30 دقيقة تقريباً. اتركي الكب كيك يبرد تماماً.
كريمة اللبن الرائب بنكهات اليوسفي والفانيليا.

اخلطي جبنة الماسكاربوني مع العسل وخلاصة الفانيليا يدويًا حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضيفي عصير وبشر اليوسفي. اخلطي لمدة 15 ثانية. ضعي الكريمة في كيس حلواني بعد قصّ طرفه. اخلطي السكر المُزيّن مع بشر اليوسفي.
ضعي كريمة الجبن على كل كب كيك بعد أن يبرد. ثم رشي خليط السكر والحمضيات.

فئات:

وصفة / طبق الربيع / طبق احتفالي / 8 مارس / الحلويات / الكب كيك، البسكويت /

وصفات مشابهة