كعكات الساندويتش باللافندر والليمون

الأصوات: 1

وقت: ساعة و45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 24 قطعة من ملفات تعريف الارتباط

هذه البسكويتات الرائعة محشوة بكريمة زبدة خفيفة وهشة، ومُعطّرة برائحة الليمون المنعشة والخزامى العطري. يُخلط عصير الليمون وبشره مع عجينة البسكويت، ثم تُقسّم إلى كرات قبل الخبز وتُدحرج في خليط من السكر الخشن والزهور المجففة. تتمدد كرات العجين أثناء الخبز، مما يسمح للبسكويتات بأخذ شكلها المطلوب. اجمعي قطعتين من البسكويت مع كريمة الليمون وقدميها مع الأهل والأصدقاء.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملف تعريف الارتباط

165 غرام من الزبدة غير المملحة، بدرجة حرارة الغرفة
كوب واحد من السكر المحبب
ربع كوب من العسل
بيضة كبيرة واحدة
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
بشر وعصير ليمونة واحدة
كوبان من الدقيق الممتاز
ملعقة صغيرة من صودا الخبز
نصف ملعقة صغيرة من الملح
ملعقتان كبيرتان من الخزامى المجفف
نصف كوب من السكر الخشن

تعبئة

165 غرام من الزبدة غير المملحة، بدرجة حرارة الغرفة
بشر ناعم لقشر ليمونة واحدة + ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
2.5 كوب من السكر البودرة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، الخزامى، قشر الليمون، خلاصة الفانيليا، سكر بودرة، بيض، عسل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اخبز بعض الكعكاتفي وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر والعسل بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية حتى يصبح المزيج كريميًا، لمدة دقيقة تقريبًا. أضيفي البيضة وخلاصة الفانيليا وقشر الليمون المبشور، واخفقي جيدًا. خففي سرعة الخلاط إلى منخفضة، ثم أضيفي الدقيق وبيكربونات الصوديوم والملح، واعجني المكونات حتى تتكون عجينة متماسكة. غطي العجينة وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
سخّني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة ١٧٥ مئوية. غطّي صينيتي خبز بورق الزبدة. اطحني الخزامى في مطحنة التوابل. في وعاء متوسط الحجم، اخلطيه مع السكر الخشن.

شكّلي ملعقة صغيرة من العجين إلى كرات، ثم دحرجيها في سكر اللافندر. رصّي الكرات على صواني الخبز المُجهزة مع ترك مسافة 5 سم بين كل كرة. اخبزيها مع تدوير الصواني في منتصف مدة الخبز، حتى يصبح لون أطراف البسكويت ذهبياً، لمدة تتراوح بين 12 و15 دقيقة. اتركيها تبرد على صواني الخبز لمدة 5 دقائق، ثم انقليها إلى رفوف التبريد لتبرد تماماً.
في هذه الأثناء، حضّر الحشوة.في وعاء كبير، اخفقي الزبدة، وبشر الليمون، وعصير الليمون، وخلاصة الفانيليا بالخلاط الكهربائي على سرعة عالية حتى يصبح المزيج خفيفًا وهشًا، لمدة دقيقة إلى دقيقتين. خففي سرعة الخلاط إلى متوسطة، ثم أضيفي السكر البودرة واخفقي جيدًا. وزعي الحشوة على نصف كمية البسكويت (حوالي ملعقة صغيرة لكل قطعة). غطيها بالبسكويت المتبقي.

فئات:

وصفة / الحلويات / ملف تعريف الارتباط / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة