خبز محشو بالتفاح والزبيب (طبق جانبي)

الأصوات: 1

طريقة تحضير حشوة الخبز بالتفاح والزبيب (طبق جانبي)

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

تُعدّ حشوة الخبز هذه طبقًا جانبيًا رائعًا للدواجن المشوية، ولكنها تُحضّر بشكل منفصل. تعتمد الحشوة على خبز البومبرنيكل وخبز العجين المخمر؛ إذ تُوازن نكهاتهما حلاوة التفاح والزبيب بشكل مثالي. عند الخبز، يُفضّل نقع الخبز في دهن الديك الرومي المُذاب، ولكن يُمكن استبداله بالزبدة. تتكامل جميع المكونات مع بعضها البعض بتناغم، والحشوة لذيذة للغاية ومُشبعة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

110 غرام من الزبدة
بصلتان حمراوان مفرومتان
3 سيقان كرفس مفرومة
4 تفاحات مقطعة
غصن واحد من الزعتر
ملعقة صغيرة من اليانسون
كوب واحد من الزبيب الذهبي
4-6 أكواب من مرق الدجاج
ملعقة كبيرة من خردل الحبوب

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: تفاح، البصل الأحمر، كرفس، خبز العجين المخمر، زعتر، بذور اليانسون، زبيب، نبات الطرخون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في مقلاة كبيرة وعميقة، يُقلى بصلتان حمراوان مفرومتان، وفصان من الثوم، و3 سيقان كرفس مفرومة في 110 غرام من الزبدة لمدة دقيقة واحدة. يُتبل بالملح والفلفل.
أضيفي 4 تفاحات مقشرة ومقطعة إلى مكعبات، و1 زعتر مفروم ناعماً، و1 ملعقة صغيرة من اليانسون، و1 كوب من الزبيب الذهبي؛ واطبخي لمدة 5 دقائق.

أضيفي من 4 إلى 6 أكواب من مرق الدجاج. اطهي على نار هادئة حتى الخطوة 5.
في وعاء كبير، اخلط 3 بيضات، وملعقة كبيرة من الخردل الحبيبي، و3 ملاعق كبيرة من كل من البقدونس المفروم والطرخون.
في وعاء، اخلط 8 أكواب من مكعبات خبز البومبرنيكل المحمص و8 أكواب من خبز العجين المخمر مع خليط التفاح الساخن.
قلّب الحشوة برفق، ثم انقلها إلى صينية خبز مدهونة مقاس 22×32 سم. ضع فوقها قطعًا من الزبدة أو رشّها بدهن الديك الرومي، وغطّها بورق القصدير، واخبزها لمدة 30 دقيقة على حرارة 175 درجة مئوية.
ثم قم بإزالة ورق القصدير واخبزها حتى يصبح لونها ذهبياً بنياً لمدة 20 دقيقة أخرى.

فئات:

وصفة / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة