أرز بيلاف هندي مع الزبيب

الأصوات: 2

صورة الطبق: بادما لاكشمي

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 8 ملاعق كبيرة

أرز بيلاف هندي بالزبيب - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

2.5 كوب من أرز بسمتي أو أي نوع آخر من الأرز طويل الحبة
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
بصلة واحدة مفرومة
فصان من الثوم المهروس
ملعقة صغيرة من جذر الزنجبيل المطحون
عود قرفة واحد
5 حبات هيل أخضر
4.5 أكواب من الماء
ملح حسب الرغبة
نصف كوب - كوب واحد من الزبيب الخفيف (اختياري)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: أرز طويل الحبة، أرز بسمتي، البصل، ثوم، جذر الزنجبيل، الهيل، القرفة، زبيب

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الزيت في قدر على نار متوسطة. أضيفي البصل والثوم وقلّبي حتى يصبح لونهما ذهبياً. أضيفي الزنجبيل وعود القرفة والهيل وقلّبي لمدة دقيقة.

أضيفي الأرز وقلّبيه حتى يتغطى بالزيت. صبّي الماء، وتبّليه بالملح، واتركيه حتى يغلي، ثم خفّفي النار واتركيه على نار هادئة لمدة ٢٠ دقيقة مع تغطية القدر. أضيفي الزبيب واتركيه على نار هادئة لمدة ٥ دقائق مع تغطية القدر. أزيلي عود القرفة قبل التقديم.

فئات:

وصفة / أطباق نباتية / الأطباق الرئيسية / الحبوب والبقوليات / المطبخ الهندي

وصفات مشابهة