براوني بالكراميل

الأصوات: 16

وقت: 3 ساعات و50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

كعكة براوني بالكراميل - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

110 غرام من الزبدة المذابة، بالإضافة إلى كمية إضافية قليلة للدهن
دقيق القمح للرش
ثلث كوب ونصف كوب من الحليب المبخر
عبوة واحدة (525 غرام) من خليط كعكة الشوكولاتة الألمانية
كوب واحد من الجوز المفروم ناعماً
60 قطعة كراميل (توسيع)
ثلث كوب من رقائق الشوكولاتة شبه الحلوة
ربع كوب من السكر البودرة المنخول

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: خليط الكيك، رقائق الشوكولاتة (حبيبات)، سكر بودرة، جوز البقان، حليب مركز، قزحية

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية. ادهني صينية خبز مقاس 23 × 23 سم بالزبدة ورشيها بالدقيق.

أولاً، اسكبي الحليب المبخر في وعاء خليط الكيك. أضيفي الزبدة المذابة والمكسرات المفرومة. قلّبي المكونات معاً حتى يصبح الخليط كثيفاً.

قسّمي العجينة إلى نصفين. اضغطي نصفها في قاع الصينية المُجهزة لتشكيل الطبقة الأولى من البراوني. اخبزيها حتى تتماسك قليلاً، لمدة 8-10 دقائق. ثم أخرجي الصينية من الفرن.
أثناء خبز الطبقة الأولى من بروني، اخلطي الكراميل مع نصف كوب الحليب المبخر المتبقي في حمام مائي (أو وعاء زجاجي موضوع فوق ماء يغلي على نار هادئة). قلّبي المزيج من حين لآخر حتى يذوب الكراميل تمامًا ويصبح المزيج ناعمًا. اسكبي مزيج الكراميل فوق الطبقة المخبوزة الأولى ووزّعيه بالتساوي. رشي رقائق الشوكولاتة على الوجه.

ثم، على سطح نظيف أو ورقة شمعية، شكّلي العجينة المتبقية على شكل مربع أصغر قليلاً من صينية الخبز. ضعيها بحرص فوق رقائق الشوكولاتة.

اخبزيها لمدة ٢٠-٢٥ دقيقة. أخرجيها من الفرن واتركي البراونيز تبرد في درجة حرارة الغرفة. غطي الصينية وضعيها في الثلاجة لبضع ساعات حتى تتماسك.

قبل التقديم (أو قبل إهداء البراونيز لشخص عزيز عليك)، رشّ البراونيز بسخاء بالسكر البودرة وقطّعها إلى مستطيلات كبيرة، ثم أخرجها من الصينية. إنها لذيذة للغاية يا أصدقائي. حضّروها لشخص تحبونه حقًا... أو لشخص تريدون إبهاره.

وصفة كعكات مع صلصة الكراميل.