براوني مع دولسي دي ليتشي كراميل

الأصوات: 1

طريقة عمل براونيز دولسي دي ليتشي بالكراميل

وقت: 3 ساعات و10 دقائق
تعقيد: بسهولة
كمية: 16 كعكة

براوني رطب بنكهة شوكولاتة غنية هو متعة حقيقية لعشاق الحلويات والشوكولاتة، وإضافة الكراميل إليه تزيد من لذته وفخامته. امزجي العجينة مع الشوكولاتة المذابة، وأضيفي مسحوق الكاكاو لمذاق أغنى، ثم اسكبيها في صينية، وزينيها بدولسي دي ليتشي (شبيه بالحليب المكثف المغلي)، مما يمنح براوني الشوكولاتة نكهة كراميل رائعة. اخبزيها في صينية مربعة صغيرة للحصول على براوني أكثر سمكًا. قطعيها بعد أن تبرد تمامًا واستمتعي بها.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

220 غرام من الزبدة + كمية إضافية لدهن المقلاة
140 غرام من الشوكولاتة غير المحلاة
ربع كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى
كوبان من السكر المحبب
ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا
3 بيضات كبيرة
كوب وربع من الدقيق الممتاز
نصف برطمان من كريمة دولسي دي ليتشي وزنه 400 غرام
سكر بودرة للتزيين

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الشوكولاتة الداكنة، الكاكاو، دقيق فاخر، كريمة دولتشي دي ليتشي، بيض

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية. ادهني صينية مربعة مقاس 20 × 20 سم بالزبدة. (استخدام صينية مربعة سيجعل الكيكة أكثر سمكاً).
في قدر متوسط الحجم، ذوّبي الزبدة والشوكولاتة على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح المزيج ناعماً. أضيفي مسحوق الكاكاو واخفقي حتى يصبح المزيج ناعماً. اتركيه ليبرد لمدة 10 دقائق.

أضيفي السكر وخلاصة الفانيليا واخلطي جيداً. أضيفي البيض وقلّبي. أضيفي الدقيق تدريجياً مع التقليب حتى يمتزج نصفه. صبّي الخليط (سيكون سميكاً جداً!) في الصينية المُجهزة.
صبها فوق كريمة دولسي دي ليتشي ضعيها في وعاء زجاجي. سخّنيها في الميكروويف لمدة 30-45 ثانية. رشي الكراميل على سطح عجينة البراوني. مرري سكينًا ببطء عبر العجينة. لا تسحبي السكين جانبًا؛ بل أمسكيها بحيث يكون طرفها الحاد متجهًا للأمام.
اخبزيها لمدة 40 دقيقة، ثم اختبري نضجها بعود أسنان. إذا خرج العود متسخًا ولزجًا، أعيدي الصينية إلى الفرن لمدة 5-10 دقائق أخرى (مع الحرص على عدم حرق الأطراف). اتركيها تبرد تمامًا (هذا مهم!)، ثم رشيها بالسكر البودرة وقطعيها إلى مربعات صغيرة.

ملحوظة

عندما تكون البراونيز دافئة، تكون طرية ولزجة للغاية. ستتماسك عند تبريدها. يُفضل تناول هذه البراونيز خلال ساعات قليلة من خبزها أو حتى في اليوم التالي!