براونيز صحية

الأصوات: 21

وقت: ساعتان و5 دقائق
تعقيد: بسهولة
كمية: 16 مربعًا (5 سم)

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 158، إجمالي الدهون 7 ج.، الدهون المشبعة 3 ج.، البروتينات 2 ج.، الكربوهيدرات 23 ج.، الفيبر 0.5 ج.، الكوليسترول 32 ملغ، الصوديوم 104 ملغ، سكر 17 ج.

على عكس كعكات البراونيز التقليدية، تحتوي هذه الكعكات على كمية قليلة جدًا من الزبدة، لكنك لن تصدق أنها مناسبة للحمية الغذائية بفضل مذاقها الناعم والفاخر. تُضفي ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي تلك الرطوبة الإضافية التي تجعل هذه الحلوى محبوبة للغاية. تأتي نكهة الشوكولاتة الغنية لهذه الكعكات من الشوكولاتة الداكنة ومسحوق الكاكاو ولمسة من القهوة المُحضّرة، مما يُعزز نكهة الشوكولاتة. اخبز الكعكات تمامًا كما هو موضح لضمان بقائها رطبة قليلاً من الداخل؛ وإلا، فسيكون قوامها مثل الكيك الإسفنجي العادي. قدّمها دافئة واستمتع بمذاقها الرائع.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 ملاعق كبيرة (45 غرام) من الزبدة
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي عديم النكهة
110 غرام من الشوكولاتة الداكنة، مفرومة خشناً
¾ كوب سكر بني
ربع كوب من السكر
ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا
نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم
بيضتان كبيرتان، من الفئة CO، بارد
ملعقة كبيرة من القهوة الباردة
ربع كوب من مسحوق الكاكاو
¾ كوب دقيق
ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سمنة، الشوكولاتة الداكنة، سكر بني، سكر، خلاصة الفانيليا، بيض، قهوة، الكاكاو، دقيق فاخر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي رفًا في الثلث السفلي من الفرن وسخّني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 160 درجة مئوية (325 درجة فهرنهايت). استخدمي صينية سيليكون مربعة مقاس 20×20 سم، أو صينية معدنية أو زجاجية بنفس المقاس، مبطنة بورق قصدير أو ورق زبدة، مع ترك جزء منه يتدلى من الجوانب بمقدار 2.5 سم (بوصة واحدة). رشي الصينية بالكامل برذاذ الطبخ.
ضعي الزبدة والزيت النباتي والشوكولاتة في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف، وسخّنيها على طاقة 75% لمدة دقيقتين. قلّبي المكونات واستمري في التسخين لمدة دقيقتين إضافيتين حتى تذوب تمامًا. أو يمكنكِ وضع الشوكولاتة والزبدة في وعاء مقاوم للحرارة. صبّي 2 سم من الماء في قدر واتركيه على نار هادئة حتى يغلي ببطء. ضعي الوعاء فوق القدر مع الحرص على عدم ملامسته للماء، وقلّبي المزيج من حين لآخر حتى يذوب تمامًا ويصبح ناعمًا.

باستخدام ملعقة خشبية، قلّب نوعي السكر والفانيليا والملح في خليط الشوكولاتة. أضف البيض والقهوة واخفق بقوة حتى يصبح الخليط كثيفًا ولامعًا. أضف الكاكاو والدقيق وبيكربونات الصوديوم واخلط جيدًا.
صب الخليط في الصينية واخبزه حتى يصبح السطح متماسكًا ويخرج عود الأسنان الذي تم إدخاله في وسط الكعكة مع بعض الفتات الملتصقة به، حوالي 30 دقيقة (40 دقيقة إذا كنت تستخدم صينية غير سيليكون).
اتركي قطع البراونيز تبرد في الصينية. ارفعيها من الصينية بسحب ورق القصدير. أزيلي ورق القصدير وقطّعي البراونيز إلى مربعات بحجم ٥ سم. قدّميها. خزّني البراونيز في وعاء محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى ٣ أيام.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / أطباق لمرضى السكري / نسبة دهون منخفضة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / حلويات سريعة / خبز سريع / الحلويات / الكعك / براوني / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة