آيس كريم براوني على الطريقة المكسيكية

الأصوات: 1

طريقة تحضير براوني ساندي على الطريقة المكسيكية

تُعدّ البراونيز متعة مثالية لعشاق الحلويات. تُصنع هذه الحلوى الإسفنجية من نوعين من الشوكولاتة. يضفي القرفة والفلفل الحار نكهة مكسيكية مميزة، أما طبقة الآيس كريم والكريمة المخفوقة المتبلة والحليب المكثف فتُشكّل متعة لا تُقاوم لعشاق الحلويات.

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 10 - 12

وصفة براونيز مستوحاة من المطبخ المكسيكي بالقرفة ومسحوق الفلفل الحار، تقدم على شكل آيس كريم.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

220 غرام من الزبدة
225 غرام من الشوكولاتة الداكنة المقطعة بنسبة 60% من الكاكاو
60 غرام من الشوكولاتة الداكنة المقطعة بنسبة 75% من الكاكاو
¾ كوب سكر بني
0.75 كوب من السكر المحبب
أربع بيضات كبيرة
ملعقتان كبيرتان من خلاصة الفانيليا
ربع ملعقة صغيرة من خلاصة اللوز
كوبان من الدقيق الممتاز
نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة، بالإضافة إلى رشة إضافية للكريمة المخفوقة
نصف ملعقة صغيرة من الملح
¾ كوب كريمة ثقيلة باردة 33%
رشة من الفلفل الحار
آيس كريم مع كريمة دولتشي دي ليتشي، رقائق الشوكولاتة، اللوز المحمص و/أو الحليب المكثف المغلي لتقديم الطلب

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، الشوكولاتة الداكنة، الشوكولاتة الداكنة، سكر بني، الفلفل الحار المطحون، بيض، كريم، خلاصة الفانيليا، مستخلص اللوز، كريمة دولتشي دي ليتشي، بوظة، القرفة، لوز

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 160 درجة مئوية.

قم بتبطين صينية خبز مقاس 8 بوصات (20 سم) بورق القصدير، مع ترك 2 بوصة (5 سم) زائدة على كلا الجانبين؛ ثم رشها برذاذ الطبخ.
ذوّبي الزبدة والشوكولاتة الداكنة والشوكولاتة شبه الحلوة في قدر صغير على نار متوسطة مع التحريك حتى يصبح المزيج ناعماً. ارفعي القدر عن النار وأضيفي السكر البني والسكر الأبيض مع التحريك حتى يذوب السكر. أضيفي البيض والفانيليا وخلاصة اللوز. أضيفي الدقيق والقرفة والملح مع التحريك حتى تتكون صلصة.

صُبّي الخليط في الصينية المُجهزة ووزّعيه بالتساوي. اخبزيها لمدة 30-35 دقيقة، حتى يخرج عود الأسنان رطباً عند غرزه في الكيك. انقلي الكيك إلى رف تبريد واتركيه يبرد تماماً في الصينية.
اخفقي الكريمة الثقيلة والفلفل الحار ورشة قرفة في وعاء كبير باستخدام الخلاط على سرعة متوسطة إلى عالية حتى تتشكل قمم ناعمة، لمدة دقيقتين تقريبًا. أخرجي قطع البراونيز من الصينية بسحب أطراف ورق القصدير، ثم قطعيها إلى مربعات. قدميها مع كريمة مخفوقة بالقرفة، وملعقة من الآيس كريم، وحليب مكثف محلى، ورشي عليها رقائق الشوكولاتة و/أو شرائح اللوز.

فئات:

وصفة / طبق احتفالي / الحلويات / الكعك / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة