براونيز بزيت الزيتون

الأصوات: 7

وقت: ساعاتين.
تعقيد: بسهولة
كمية: 16 كعكة

يُعدّ زيت الزيتون مثالياً لتحضير البراونيز، إذ يمنحها قواماً أكثر نضجاً ونكهة طبيعية مميزة. كما يُعتبر زيت الزيتون بديلاً ممتازاً للزبدة، فهو يُضفي على الحلوى قواماً كثيفاً ويُغنيها بالدهون الأحادية غير المشبعة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ثلاثة أرباع كوب من زيت الزيتون الناضج بنكهة الفاكهة، بالإضافة إلى كمية إضافية لدهن المقلاة
1.5 كوب من الدقيق الممتاز
ثلث كوب من مسحوق الكاكاو
نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم
110 غرام من الشوكولاتة الداكنة، مفرومة
ملعقتان كبيرتان من السكر
أربع بيضات كبيرة مخفوقة قليلاً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: شوكولاتة شبه حلوة، دقيق فاخر، بيض، الكاكاو

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 180 مئوية. غطّي صينية خبز مقاس 23 × 33 سم بورق ألومنيوم، مع ترك 5 سم إضافية من ورق الألومنيوم على جانبين على الأقل. ادهني ورق الألومنيوم (باستثناء الحواف الزائدة).

في وعاء متوسط الحجم، اخفقي الدقيق ومسحوق الكاكاو والملح معًا. ذوّبي الشوكولاتة والزبدة في قدر صغير على نار متوسطة مع التحريك باستمرار. اتركي المزيج يبرد قليلًا. أضيفي السكر والبيض وقلّبي. أضيفي خليط الدقيق واخلطي جيدًا.
اسكب الخليط في الصينية المُجهزة واخبزه لمدة 30-35 دقيقة، حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند غرزه في الكعكة.

اتركي الكيكة تبرد تمامًا على رف سلكي دون إخراجها من القالب. أخرجي الكيكة برفعها من حواف ورق القصدير. قطّعيها إلى 16 مربعًا. خزّنيها في وعاء محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 3 أيام.

فئات:

وصفة / الحلويات / الكعك / براوني / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة