كعكة زيت الزيتون بالليمون

الأصوات: 1

وقت: ساعة و20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6-8

على الرغم من أن هذه الكعكة تُخبز باستخدام خليط إسفنجي جاهز، إلا أن نكهتها تتعزز بفضل زيت الزيتون البكر الممتاز وقشر الليمون المبشور الممزوجين بالعجين. الكعكة رطبة للغاية وعطرية، بنكهة حمضية متوازنة، ولا تحتاج إلى أي طبقة تزيين إضافية. رشيها بطبقة بسيطة من عصير الليمون والسكر البودرة، وزينيها بحبات التوت الطازج.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

عبوة واحدة 425 غرام. خليط كيك إسفنجي أصفر
بيض كبير كما هو موصى به على عبوة البسكويت
زيت الزيتون (ويفضل أن يكون بنكهة الفاكهة)، كما هو موصى به على عبوة البسكويت
بشر ليمونتين (حوالي ملعقتين كبيرتين) + ملعقتين كبيرتين من العصير (من حوالي نصف ليمونة)
كوب واحد من السكر البودرة
كوب واحد من التوت

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: خليط الكيك، بيض، ليمون، سكر بودرة، توت العُليق

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 160 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). رشي قالب كيك مقاس 22 سم (9 بوصات) برذاذ الطبخ، ثم غطي قاعه بورق الزبدة.
امزج عجينة الكيك الإسفنجي وفقًا لتعليمات العبوة، مع استبدال زيت الزيتون بالزيت النباتي أو الزبدة. أضف برش الليمون وقلّب.

صُبي الخليط في الصينية المُجهزة. اخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً بنياً، وعند غرز عود خشبي في المنتصف يخرج نظيفاً، لمدة 40 دقيقة تقريباً. اتركيها تبرد تماماً في الصينية، لمدة 20 دقيقة تقريباً. اقلبي الكيكة على طبق التقديم أو حامل الكيك، ثم انزعي ورق الزبدة.
اخلطي السكر البودرة مع عصير الليمون حتى تحصلي على طبقة تزيين ناعمة وخفيفة. اسكبي طبقة التزيين في منتصف الكيك ووزعيها حتى الأطراف، واتركيها تنساب على الجوانب. رتبي حبات التوت أو انثريها في منتصف الكيك وقدميه.

مؤلف الوصفة - عائشة كاري هي ممثلة كندية أمريكية، وطاهية مشهورة، ومؤلفة كتب طبخ، وشخصية تلفزيونية.

فئات:

وصفة / الحلويات / الكب كيك، البسكويت / الكعك

وصفات مشابهة