سمك التونة المسلوق في زيت الزيتون مع التوابل

الأصوات: 3

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

سندويشات لذيذة محشوة بلحم التونة الطري المسلوق في زيت الزيتون مع التوابل.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
4-5 أغصان من الزعتر الطازج
ليمونة واحدة
ورقتان كبيرتان من الغار
فصان كبيران من الثوم
700 غرام التونة، مقطعة إلى شرائح بسمك 2.5 سم.
عودان من الكرفس مفرومان فرماً ناعماً أو نصف حبة شمر صغيرة مفرومة فرماً ناعماً
نصف بصلة حمراء مفرومة
حبة فلفل حار صغيرة طازجة، مفرومة ناعماً
نصف حبة فلفل حلو صغيرة، مفرومة ناعماً
ربع كوب من الزيتون الأسود منزوع النوى
ربع كوب من أوراق البقدونس الطازجة المفرومة
2-3 ملاعق كبيرة من الكبر
2-3 ملاعق كبيرة من الطرخون الطازج المفروم ناعماً
توابل المأكولات البحرية
170 غرام من جبن الشيدر الأبيض الحاد جداً أو جبن غرويير
خبز البريوش، يقطع

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: زعتر، ليمون، ورق الغار، ثوم، التونة، كرفس، بصلة الشمر، البصل الأحمر، الفلفل الحار، الفلفل الحلو، زيتون، بَقدونس، نبات الكبر، نبات الطرخون، جبنة الشيدر، جبنة غرويير، خبز البرجر، كعكة بريوش

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

صبّي الزيت في مقلاة، وأضيفي الزعتر، وقشر الليمون المبشور (المقطع إلى شرائح)، وورق الغار، والثوم المفروم. ضعي المقلاة على الموقد واتركيها على نار متوسطة الحرارة حتى تغلي ببطء.

ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي شرائح السمك. اتركيها لمدة 20 دقيقة. ثم أخرجي السمك، واحتفظي بزيت الطهي، واتركيه يبرد، ثم فتتيه.
في وعاء، امزج عصير الليمون مع ثلث كوب من الزيت المستخدم. اخفق المزيج وتبّله بالملح والفلفل. أضف الكرفس والبصل والفلفل الحار والحلو والزيتون والبقدونس والكبر والطرخون.

تبّلي السمك بقليل من توابل المأكولات البحرية وأضيفيه إلى السلطة. قلّبيه بشوكة ذات أسنان طويلة. غطّيه واتركيه جانباً.

سخني الفرن المزود بوظيفة الشواء على درجة حرارة عالية.
ابشر جبن الشيدر أو جبن غرويير على مبشرة خشنة.
ضعي سلطة التونة على النصف السفلي من الخبز ورشي الجبن. اخبزي السندويشات في الفرن لمدة دقيقتين حتى يذوب الجبن. قدميها ساخنة.

فئات:

وصفة / عشاء / الأطباق الرئيسية / الأسماك والمأكولات البحرية / الوجبات السريعة / شطائر / رايتشل راي / أسبوع في يوم واحد

وصفات مشابهة