دونات متعددة الطبقات مع الخوخ والطلاء

الأصوات: 2

صورة الطبق: كون بولوس

وقت: ساعة ونصف
تعقيد: بسهولة
كمية: 8 قطع دونات

دونات متعددة الطبقات مع الخوخ والطلاء - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

الدونات

500 غرام من عجينة الباف باستري المجمدة (قطعتان)، بعد إذابتها
بيضة كبيرة واحدة، مخفوقة قليلاً
3 ملاعق كبيرة من الخوخ المعلب

تعبئة

حبتان صغيرتان من الخوخ، مقطعتان إلى شرائح
نصف ملعقة كبيرة من رحيق الخوخ
رشة ملح

طلاء زجاجي

كوب واحد من السكر البودرة
1-2 ملعقة كبيرة من رحيق الخوخ
ملعقة صغيرة من عصير الليمون
1/8 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
قطع الفراولة المجففة (اختياري)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: عجين الفطير، الخوخ، الفراولة، عصير الليمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

الدوناتسخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة ٢٠٠ مئوية. غطّي صينية الخبز بورق الزبدة. ضعي طبقة من عجينة الباف باستري على سطح العمل وانفضي عنها الدقيق الزائد. ادهني السطح بالكامل بالبيض المخفوق. ضعي الطبقة الثانية من عجينة الباف باستري فوقها واضغطي عليها لإغلاقها.

اقطعي ٨ دوائر، قطر كل منها ٨ سم. اقطعي مراكزها بقطر ٢.٥ سم. يمكنكِ قطع المزيد من الدوائر بقطر ٢.٥ سم من بقايا العجين، إذا رغبتِ. رصّيها على صينية الخبز المُجهزة واخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشاً، لمدة ٢٠-٢٥ دقيقة.
سخّني مربى الخوخ في الميكروويف حتى يذوب، لمدة 30 ثانية تقريباً. وبينما لا يزال ساخناً، ادهنيه على سطح الدونات وداخلها. اتركيه ليبرد تماماً على صينية الخبز.

حضّر الحشوةضعي الخوخ وعصير الخوخ والملح في قدر صغير. اطهي المزيج على نار متوسطة مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح الخوخ طرياً ويتبخر معظم السائل، لمدة 8-10 دقائق. انقلي المزيج إلى الخلاط واخلطيه حتى يصبح ناعماً. ضعيه في الثلاجة حتى يصبح المزيج كثيفاً وبارداً، لمدة ساعتين على الأقل.
حضّر كريمة التزييناخفقي السكر البودرة وملعقة كبيرة من رحيق الخوخ وعصير الليمون والفانيليا في وعاء صغير حتى يصبح المزيج ناعماً؛ أضيفي ملعقة كبيرة أخرى من رحيق الخوخ إذا لزم الأمر.
باستخدام سكين حاد، قطّع كل دونات أفقياً إلى 3 حلقات. وزّع حشوة الخوخ على الحلقة السفلية وضع الحلقة الوسطى فوقها، ثم وزّع المزيد من حشوة الخوخ وغطّها بالحلقة العلوية. غطِّ الدونات. طلاء زجاجيرشي شرائح الفراولة. اتركي طبقة التزيين تتماسك لمدة 10-15 دقيقة. قدمي الدونات دافئة أو في درجة حرارة الغرفة مع حشوة الخوخ المتبقية.