لفائف القرفة متعددة الطبقات مع لحم الخنزير المقدد بنكهة القيقب

الأصوات: 1

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 12

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 410، إجمالي الدهون 20 ج.، الدهون المشبعة 6 ج.، البروتينات 7 ج.، الكربوهيدرات 52 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 57 ملغ، الصوديوم 293 ملغ، سكر 44 ج.

مع هذه الوصفة من آن بوريل، يمكنكِ تحضير ألذ لفائف القرفة باستخدام مكون بسيط: عجينة الباف باستري الجاهزة. محشوة بقطع لحم مقدد وزبيب طري وخفيف، إنها وجبة فطور مثالية تجمع بين المذاق الحلو والمالح.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

8 شرائح سميكة من لحم الخنزير المقدد، مقطعة عرضياً إلى قطع بطول 0.5 سم.
ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
ورقتان من عجينة الباف باستري، مذابة ولكن لا تزال باردة
ربع ملعقة كبيرة من شراب القيقب
ربع كوب من السكر المحبب
ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة
نصف كوب من الزبيب الذهبي
بيضة كبيرة واحدة
كوب واحد من السكر البودرة
ملعقة كبيرة من الحليب، أضف المزيد إذا لزم الأمر

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: عجين الفطير، لحم خنزير مقدد، شراب القيقب، القرفة، زبيب

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية.
ضعي شرائح اللحم المقدد في مقلاة وسخنيها على نار متوسطة الحرارة. أضيفي زيت الزيتون واطهي اللحم المقدد حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشاً، لمدة 10 دقائق تقريباً. صفّي اللحم المقدد على مناديل ورقية. لا تصفي الدهون المذابة.

باستخدام قطعة واحدة من العجين في كل مرة، ضعيها على منشفة مطبخ نظيفة. ادهني العجين بالزبدة المذابة، ثم رشي عليه القليل من شراب القيقب، مع ترك مسافة نصف بوصة من الحافة بعيدًا عنك.
اخلطي السكر الخشن والقرفة في وعاء صغير، ثم رشي سطح العجين المدهون بالزيت بسخاء بخليط السكر والقرفة. ضعي فوقها نصف كمية لحم الخنزير المقدد المقلي والزبيب.
اخفقي البيضة مع ملعقة صغيرة من الماء في وعاء صغير. ادهني حافة العجينة بخليط البيض. ابدئي من الجانب الأقرب إليكِ، ولفّي العجينة على شكل أسطوانة، مستخدمةً منشفة كدليل. اضغطي على طرف العجينة جيدًا من الأسفل لإغلاقها. قطّعي الأسطوانة إلى 6 قطع متساوية. كرّري العملية مع قطعة العجين الثانية.
ادهني صينية خبز مقاس 6 × 8 بوصة بالزبدة المذابة. ضعي 12 قطعة من العجين في الصينية. ادهني سطحها بالبيض المخفوق المتبقي. اخبزيها حتى تنتفخ وتصبح ذهبية اللون، لمدة 25 دقيقة تقريبًا.
طلاء زجاجي:

اخلطي السكر البودرة والحليب وقليلًا من شراب القيقب المتبقي في وعاء صغير حتى يصبح المزيج بقوام كريمة التلميع (أضيفي المزيد من الحليب إذا لزم الأمر). بعد إخراج الكعكات من الفرن، ادهنيها بكريمة التلميع.