تشانا دال فاداي (دوناتس البازلاء الصفراء المقلية مع الشبت)

الأصوات: 3

طريقة تحضير - تشانا دال فاداي (دونات البازلاء الصفراء المقلية مع الشبت)

وقت: --
عدد الحصص: 3-4 كمقبلات

تشانا دال فاداي (دونات البازلاء الصفراء المقلية مع الشبت) - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوب واحد من العدس الأصفر المغسول (البازلاء الصفراء المجروشة)
فص ثوم واحد
قطعة من الزنجبيل طولها 0.5 سم.
حبة فلفل أخضر حار واحدة، منزوعة الساق
ربع كوب من الماء
نصف كوب من البصل المفروم ناعماً
2-3 ملاعق كبيرة من الشبت الطازج المفروم ناعماً
10-15 ورقة كاري طازجة (اختياري)
ملح حسب الرغبة
ربع إلى نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
زيت نباتي للقلي العميق

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البازلاء، الفلفل الحار، البصل، ثوم، جذر الزنجبيل، أوراق الكاري، الشبت

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

غطّي العدس بكمية كافية من الماء واتركيه لمدة ساعتين. ثم صفّيه. في محضرة الطعام، اهرسي الثوم والزنجبيل والفلفل الحار.

أضيفي العدس المصفى واخلطي المكونات مرة أخرى، مع إضافة ربع كوب من الماء حتى تتكون عجينة ناعمة. احرصي على عدم إضافة الكثير من الماء، وإلا فلن تحافظ الكعكات على شكلها.
انقل الخليط إلى وعاء كبير. أضف البصل والشبت وأوراق الكاري والملح والفلفل. اخلط جيداً.

سخّني الزيت في مقلاة ووك أو مقلاة عميقة على نار متوسطة الحرارة. باستخدام أصابعك، شكّلي كرات من العجين بحجم حبة الجوز، ثم أسقطيها برفق في الزيت الساخن، مع رشّ القليل من الزيت فوق الدونات لمساعدتها على التماسك.

عندما يصبح قاع الدونات ذهبي اللون قليلاً، اقلبيها بحرص واقلي الجانب الآخر. اطهيها لبضع دقائق حتى يصبح لونها ذهبياً فاتحاً من جميع الجهات. ضعيها على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد وقدميها ساخنة.

فئات:

وصفة / القلي العميق / ووك / أطباق نباتية / مخبز / فطائر وخبز مالح / المطبخ الهندي

وصفات مشابهة