وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 12 - 14

التشورو عبارة عن دونات هشة مصنوعة من عجينة الشو ومقلية في الزيت. على الرغم من أن أصلها يعود إلى إسبانيا والبرتغال، إلا أن التشورو تُصنع في جميع البلدان الناطقة بالإسبانية تقريبًا. تُقلى التشورو المكسيكية عادةً على شكل أعواد ملتوية أو حبال أو حدوات خيول، وتُرش بالسكر أو تُزين بالشوكولاتة. في إسبانيا، تُقدم التشورو تقليديًا على الإفطار مع فنجان من القهوة أو الشوكولاتة الساخنة.

مكونات:

• كوب واحد من الماء
• 4 ملاعق كبيرة (60 غرام) من الزبدة
• ملعقتان كبيرتان من سكر القصب البني
• ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
• ربع ملعقة صغيرة من الملح
• كوب واحد من الدقيق الممتاز
• 4-5 بيضات
• زيت بذور اللفت، للقلي
• نصف كوب من السكر
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

دقيق فاخر، بيض، خلاصة الفانيليا، سكر بني، القرفة

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• حضّر الدوناتفي قدر متوسط ​​الحجم، سخّني كوبًا من الماء مع الزبدة والسكر والفانيليا والملح على نار متوسطة الحرارة. انتظري حتى يبدأ المزيج بالغليان، ثم أضيفي الدقيق. ابدئي فورًا بالتحريك بملعقة خشبية لتفتيت أي تكتلات.
الخطوة الثانية
• ارفعي المقلاة عن النار واتركيها تبرد. اخفقي أربع بيضات مع العجين، واحدة تلو الأخرى، مع التقليب جيداً بعد كل إضافة. يجب أن يكون العجين طرياً ولامعاً، وأن يتخذ شكلاً حلزونياً عند رفع الملعقة منه. إذا لم يكن كذلك، أضيفي بيضة أخرى مع الخفق.
الخطوة 3
• انقل العجينة إلى كيس حلواني مزود بفوهة نجمية. صب الزيت في مقلاة عميقة وثقيلة (يفضل أن تكون من الحديد الزهر) حتى يصل عمقه إلى 2.5 سم. سخّن الزيت على نار متوسطة. اغمس طرف ملعقة خشبية في الزيت حتى يبدأ بالفرقعة. شكّل العجينة برفق في الزيت، على شكل دونات بطول 15 سم. اضغط على العجينة على دفعات صغيرة، مع الحرص على عدم تلامس الدونات مع بعضها في الزيت.
الخطوة الرابعة
• اقليها حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم اقلبيها واقلي الجانب الآخر. انقلي التشورو الجاهزة إلى مناديل ورقية لتصفية الزيت الزائد. اقلي جميع قطع العجين بهذه الطريقة.
  
  ضعي السكر والقرفة في كيس ورقي. أغلقي الكيس بإحكام ورجيه جيداً. ضعي بضع قطع من الدونات في الكيس في كل مرة، ثم دحرجيها في خليط السكر والقرفة. قدمي التشورو في أسرع وقت ممكن.

الأصوات: 3