الدونات الإيطالية

الأصوات: 3

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 18 جهاز كمبيوتر شخصى.

تستغرق وصفة جيادا دي لورينتيس لهذه المعجنات الحلوة 30 دقيقة فقط للتحضير. يمكنكِ تقليل وقت التحضير باستخدام عجينة بيتزا جاهزة بالخميرة. بعد قلي العجينة، تختار جيادا أحد خيارين للتزيين: رشها بالسكر والقرفة أو تغطيتها بطبقة من شوكولاتة الحليب وتزيينها باللوز المحمص المقرمش.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام جاهز عجينة بيتزا بالخميرة
¾ كوب سكر
ملعقة ونصف صغيرة من القرفة المطحونة
زيت نباتي للقلي العميق
زيت الزيتون للقلي العميق

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: عجينة الخميرة، القرفة، لوز، شوكولاتة الحليب

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، افردي العجينة حتى تصبح بسماكة 1.5 سم. باستخدام قطاعة بسكويت قطرها 5 سم مرشوشة بالدقيق، قطّعي دوائر للدونات. باستخدام قطاعة بسكويت قطرها 2.5 سم، اصنعي ثقبًا في وسط كل دونات. اجمعي بقايا العجين وافرديها مرة أخرى. قطّعي المزيد من الدونات.
امزج السكر والقرفة في وعاء متوسط الحجم. ثم ضعه جانباً.

صبّي كميات متساوية من الزيت النباتي وزيت الزيتون في مقلاة كبيرة بعمق ٥ سم. سخّني الزيت على نار متوسطة حتى تصل درجة حرارته إلى ١٩٠ درجة مئوية (٣٥٠ درجة فهرنهايت) (تحققي من ذلك باستخدام ميزان حرارة). اقلي الدونات على دفعات لمدة ٤٥ ثانية لكل جانب حتى تنتفخ لكن يبقى لونها فاتحًا. باستخدام ملعقة مثقبة، انقلي الدونات إلى منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد. اتركيها تبرد قليلًا. وهي لا تزال دافئة، رشيها بسخاء بسكر القرفة مرتين. قدّميها دافئة.
أما الخيار الثاني، فيُترك الدونات المقلي ليبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة. في قدر، اخلط المكونات التالية: 85 غرام من شوكولاتة الحليب و ربع كوب من الكريمة لخفق المكونات، قم بإذابتها على نار متوسطة منخفضة. انتظر حتى تبرد صلصة الشوكولاتة إلى درجة حرارة الغرفة، ولكن دون أن تتجمد. اغمس جانبًا واحدًا من كل دونات في خليط الشوكولاتة. رشها بالشوكولاتة المقلية المفرومة ناعماً. اللوز أو البن المطحون واترك الشوكولاتة حتى تتصلب.

فئات:

وصفة / القلي العميق / الحلويات / الدونات، والفطائر، والكعك / المطبخ الإيطالي / جيادا دي لورينتيس

وصفات مشابهة