وقت: 55 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

فطائر العجين الهش بالجبن والجوافة - وصفة مفصلة.

مكونات:

• عبوة واحدة (450 غرام) من عجينة الباف باستري المجمدة (بعد إذابتها)
• ملعقة كبيرة من السكر المحبب
• عبوة واحدة (225 غرام) مقطعة إلى 8 أجزاء متساوية جبنة كريمية
• 8 مربعات (2.5 × 2.5 سم) من حلوى الجوافة (حوالي 110 غرام)
• بيضة واحدة مخفوقة مع ملعقة صغيرة من الماء
• ربع كوب من السكر البودرة
• ملعقة صغيرة من الحليب
• ربع ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

عجين الفطير، جبنة كريمية، الجوافة (الرحيق)، خلاصة الفانيليا، سكر بودرة، بيض، لبن

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 205 درجة مئوية.
  
  رشّ سطح العمل بالسكر لمنع العجين من الالتصاق. افرد كل قطعة من العجين على شكل مربع بحجم 20×20 سم. باستخدام قطاعة البيتزا أو سكين حاد، قطّع كل قطعة إلى 4 مربعات.
  
  تحضير الفطائر: افردي العجينة على شكل مربع أمامكِ بحيث تكون إحدى زواياها مواجهة لكِ. ضعي قطعة من الجبن الكريمي بشكل مائل في منتصف النصف السفلي. ضعي فوقها قطعة من معجون الجوافة. ادهني حواف المربع بالبيض المخفوق. اطوي النصف العلوي من المربع فوق الحشوة لتشكيل مثلث متساوي الأضلاع.
  
  اضغطي على الحواف بشوكة. كرري نفس الخطوات للفطائر المتبقية، وضعيها على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة أثناء طهيها.
الخطوة الثانية
• اخبزيها لمدة 20 دقيقة، حتى يصبح لونها ذهبياً بنياً وتنتفخ.
  
  أثناء خبز الفطائر، امزج السكر البودرة مع الحليب والفانيليا، مع التقليب حتى تذوب جميع الكتل.
  
  برّد الفطائر على رف سلكي لمدة 10-15 دقيقة، ثم رشّها بالطلاء. قدّمها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة.

الأصوات: 1