مشروب البيض غير الكحولي مع الكريمة المخفوقة

الأصوات: 2

وقت: 3 ساعات و35 دقيقة (بما في ذلك وقت التبريد)
تعقيد: بسهولة
كمية: 6 ملاعق كبيرة

القيمة الغذائية لكل حصة:

حجم الحصة: 1 من 12
سعرات حرارية 223، إجمالي الدهون 15 ج.، الدهون المشبعة 9 ج.، البروتينات 5 ج.، الكربوهيدرات 17 ج.، الفيبر 0 ج.، الكوليسترول 125 ملغ، الصوديوم 301 ملغ، سكر 17 ج.

اجعل احتفالك بالعيد مميزًا حقًا مع مشروب البيض المخفوق المُعدّ منزليًا. سيلاحظ ضيوفك الفرق بالتأكيد. هذا المشروب مثالي للأطفال، ويمكن للكبار إضافة القليل من الروم أو الفودكا.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 بيضات كبيرة بالإضافة إلى صفارين
¾ كوب سكر
3.5 كوب من الحليب كامل الدسم
1.5 كوب كريمة ثقيلة 33%
ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة، بالإضافة إلى المزيد للرش
بشر ليمون ناعم للتقديم
ملح خشن
معدات خاصةمقياس حرارة الطهي

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بيض، لبن، كريم، خلاصة الفانيليا، جوزة الطيب، مشروب البيض

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء متوسط الحجم، اخفقي البيض وصفار البيض والسكر ورشة ملح. في قدر متوسط الحجم، سخّني الحليب و¾ كوب من الكريمة على نار متوسطة حتى يبدأ بالتبخر. ارفعي القدر عن النار.
أضيفي حوالي كوب واحد من خليط الحليب الساخن إلى خليط البيض، ثم أعيدي الخليط إلى القدر. ضعي القدر على نار متوسطة، واطهي المزيج مع التحريك المستمر بملعقة خشبية لمدة 5 دقائق تقريبًا. سيصبح الخليط كثيفًا بما يكفي لتغطية الملعقة، وستصل درجة حرارته إلى 73 درجة مئوية (165 درجة فهرنهايت).

ارفعي القدر عن النار وأضيفي الفانيليا وجوزة الطيب. صفّي السائل بمصفاة دقيقة في وعاء متوسط الحجم واتركيه يبرد في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة تقريبًا. ضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا، أو حتى ثلاثة أيام.
قبل التقديم، اخفقي الكمية المتبقية من الكريمة الثقيلة (¾ كوب) في وعاء كبير باستخدام الخلاط حتى تتشكل قمم متوسطة. ثم، مع الاستمرار في الخفق، أضيفي المزيج المبرد. يجب أن يكون مشروب البيض كريميًا وأكثر كثافة من الكريمة الثقيلة. قدميه مع رشة خفيفة من جوزة الطيب وقشر الليمون المبشور.

مخرج1.5 لتر

فئات:

وصفة / وصفات لأطباق الأطفال / المشروبات الغازية / ميلك شيك، مشروبات مثلجة / طبق احتفالي / السنة الجديدة / عيد الميلاد / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة