نيوكي مع اليقطين والملفوف

الأصوات: 1

صورة الطبق: أنطونيس أخيل

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 438، إجمالي الدهون 23 ج.، الدهون المشبعة 14 ج.، البروتينات 16 ج.، الكربوهيدرات 42 ج.، الفيبر 6 ج.، الكوليسترول 76 ملغ، الصوديوم 989 ملغ، سكر - ج.

لتوفير الوقت، استخدمي معكرونة غنوتشي البطاطس الجاهزة وغطيها بالقرع العسلي الذهبي اللون والكرنب وجبن البارميزان اللاذع.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

حزمة واحدة من الكرنب، تُزال جذورها وتُفرم أوراقها فرماً خشناً (حوالي 8 أكواب)
نصف حبة قرع متوسطة الحجم، مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات بحجم 1-1.5 سم
500 غرام من البطاطس أكلة النوكى
(وصفة غنوتشي) انظر هنا)
ملعقة كبيرة من المريمية الطازجة المفرومة خشنًا
ربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المجفف الفلفل
250 غرام من مرق الدجاج المملح قليلاً أو الماء
3 فصوص ثوم، مقطعة إلى شرائح رقيقة
ملعقتان كبيرتان (30 غرام) من الزبدة غير المملحة
¾ ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور أو جبنة بيكورينو رومانو
ملح

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: يقطين، النيوكي (الزلابية)، جبنة بارميزان، ثوم، حكيم، جبنة بيكورينو رومانو، الملفوف الورقي، الكرنب، رقائق الفلفل الأحمر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

قلّب اليقطين في مقلاة عميقة مقاومة للحرارة على نار متوسطة مع ملعقة كبيرة من الزبدة حتى يصبح طرياً، لمدة 8 دقائق تقريباً.

أضيفي الثوم والمريمية ورقائق الفلفل وملعقة صغيرة من الملح، واستمري في الطهي لمدة دقيقتين تقريباً. أضيفي مرق الدجاج، واتركيه حتى يغلي، ثم أضيفي الملفوف، واتركيه على النار لمدة دقيقتين إضافيتين.

أضيفي النيوكي، وقلّبيها، ثم غطّي القدر. اطهيها حتى تطرى، حوالي 5 دقائق. اكشفي الغطاء، وأضيفي ربع كوب من جبنة البارميزان وملعقة الزبدة المتبقية. رشي ما تبقى من جبنة البارميزان على الوجه.
ضع الصينية في فرن مسخن مسبقاً واخبزها على درجة حرارة 220 درجة مئوية حتى يصبح لونها ذهبياً.

فئات: