طاجن الباذنجان في الفرن

الأصوات: 5

وقت: 55 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 346، إجمالي الدهون 10 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 10 ج.، الكربوهيدرات 56 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

على الرغم من أن النيوكي الإيطالي يُسمى "زلابية" في بلدنا، إلا أنه يُعتبر من المعكرونة. وكأي نوع من المعكرونة، يتناغم بشكل رائع مع أي صلصة وخضراوات. بينما يمكن تقديم النيوكي مع الصلصة فقط، إلا أنه يصبح ألذّ عند خبزه في طاجن. امزج النيوكي المسلوق مع الباذنجان المقلي، ثم أضف صلصة مارينارا الطماطم، ورشّ الجبن، واخبزه حتى يصبح مقرمشًا. يكتسب الطبق نكهة ورائحة رائعتين، بالإضافة إلى قوام لذيذ بفضل الخضراوات الطرية، والنيوكي الكثيف ذي القوام المطاطي قليلاً، والجبن الذائب.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

حبتان صغيرتان من الباذنجان (حوالي 0.5 كجم)، مقطعتان إلى مكعبات
350 غرام من المجمد أو الطازج العادي أكلة النوكى
1.5 ملعقة كبيرة زيت زيتون
بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات
كوب وربع من صلصة مارينارا بالثوم المحمص
ربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون
40 غرام من جبن بروفولون المبشور
أغصان من الريحان الطازج أو الأوريجانو للتقديم، اختياري

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الباذنجان، النيوكي (الزلابية)، صلصة مارينارا، جبنة بروفولون، رقائق الفلفل الأحمر، مردقوش، رَيحان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 245 درجة مئوية.
ضعي قدرًا كبيرًا من الماء على النار حتى يغلي. أضيفي النيوكي واطهيها وفقًا لتعليمات العبوة. ثم صفّيها، واحتفظي بنصف كوب من الماء جانبًا.

في هذه الأثناء، سخّني الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي البصل و⅛ ملعقة صغيرة من الملح. اطهي لمدة 5 دقائق مع التقليب من حين لآخر حتى يطرى. أضيفي الباذنجان واطهي مع التقليب لمدة 10-12 دقيقة أخرى حتى يصبح طريًا جدًا ويصبح البصل ذهبي اللون. ارفعي المقلاة عن النار.

أضيفي النيوكي إلى المقلاة، ونصف كوب من الماء. صلصة مارينارا والفلفل الأحمر. اخلط كل شيء.
انقلي خليط الباذنجان والنيوكي إلى صينية خبز بيضاوية أو مربعة مقاس 22 سم. رشي جبنة البروفولوني فوقها. اخبزيها على الرف العلوي من الفرن لمدة 15 دقيقة، حتى تذوب الجبنة وتصبح ذهبية اللون. أخرجيها من الفرن واتركيها ترتاح لمدة 5 دقائق.

يمكن تزيين الطبق بأغصان الريحان إذا رغبت في ذلك.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / الخضراوات والفطر / الطواجن / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الإيطالي

وصفات مشابهة