نيوكي مع لحم مقدد مقلي وقرنبيط مخبوز

الأصوات: 1

طريقة تحضير - غنوتشي مع لحم مقدد مقلي وقرنبيط مخبوز

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 490، إجمالي الدهون 23 ج.، الدهون المشبعة 6 ج.، البروتينات 14 ج.، الكربوهيدرات 57 ج.، الفيبر 5 ج.، الكوليسترول 28 ملغ، الصوديوم 976 ملغ، سكر 9 ج.

النيوكي الإيطالي عبارة عن زلابية بطاطا مثالية لإعداد أطباق رئيسية شهية وغنية، ويمكن تقديمها مع مجموعة متنوعة من المكونات، كما في هذه الوصفة. تُسلق النيوكي ثم تُقلى في دهن لحم الخنزير المقدد، وتُقدم مع القرنبيط المخبوز في الفرن، والصنوبر، وقطع لحم الخنزير المقدد المقرمشة. يضفي الكبر الحامض نكهة غنية لا تُقاوم. حتى من لا يُفضلون القرنبيط سيُعجبون بهذا الطبق.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

رأس قرنبيط متوسط الحجم (حوالي 1 كجم)، يُقطع من القاعدة ويُقطع إلى زهرات صغيرة
ملعقتان كبيرتان من الكبر المجفف
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
عبوة واحدة (0.5 كجم) من معكرونة غنوتشي البطاطس
أربع شرائح من لحم الخنزير المقدد
ملعقتان كبيرتان من الصنوبر، أو الجوز المفروم خشنًا
فصان من الثوم، مقطعان إلى شرائح رقيقة
ملعقتان كبيرتان من الثوم المعمر الطازج المفروم خشنًا

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: قرنبيط، نبات الكبر، النيوكي (الزلابية)، لحم خنزير مقدد، الصنوبر، ثوم، الثوم المعمر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة ٢٣٠ درجة مئوية (٤٣٠ درجة فهرنهايت). ضعي القرنبيط مع الكبر وملعقة كبيرة من زيت الزيتون على صينية خبز، ثم تبّليه بالملح والفلفل. اشوي القرنبيط في الفرن مع التقليب في منتصف مدة الطهي، حتى يصبح طرياً وذهبي اللون قليلاً، لمدة ٢٥-٣٠ دقيقة.
في هذه الأثناء، اغلي كمية كبيرة من الماء المملح في قدر كبير. أضيفي النيوكي واطبخيها وفقًا لتعليمات العبوة. احتفظي بنصف كوب من الماء جانبًا، وتخلصي من الباقي.

في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة، يُطهى لحم الخنزير المقدد مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح مقرمشاً، لمدة 8 دقائق تقريباً. يُنقل إلى طبق مُبطّن بمنشفة ورقية، مع الاحتفاظ بالدهن المذاب في المقلاة. تُضاف قطع النيوكي وتُطهى مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح لونها ذهبياً وتتغطى بالدهن، لمدة 3 دقائق تقريباً.
أضيفي الصنوبر والثوم إلى المقلاة وقلّبي حتى يتحمّص الصنوبر قليلاً ويصبح الثوم طرياً، لمدة دقيقتين تقريباً. أضيفي القرنبيط المقلي، وملعقة زيت الزيتون المتبقية، وربع كوب من ماء سلق النيوكي، مع إضافة المزيد من الماء إذا لزم الأمر لتخفيف الصلصة. ارفعي المقلاة عن النار. فتّتي لحم الخنزير المقدد وقلّبيه مع النيوكي والثوم المعمر. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.

فئات:

وصفة / طبق خالٍ من الغلوتين / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / لحمة / الخضراوات والفطر / طبق الكرنب / أطباق رئيسية مع الملفوف / أطباق القرنبيط / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الإيطالي

وصفات مشابهة