غنوكي "بريمافيرا"

الأصوات: 1

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 500، إجمالي الدهون 23 ج.، الدهون المشبعة 9 ج.، البروتينات 16 ج.، الكربوهيدرات 59 ج.، الفيبر 5 ج.، الكوليسترول 25 ملغ، الصوديوم 750 ملغ، سكر 0 ج.

استمتع بنكهة الربيع الغنية ومظهر هذا الطبق النابض بالحياة، المستوحى من وصفة باستا بريمافيرا الشهيرة. بدلاً من الباستا، تُستخدم قطع النيوكي المصنوعة من البطاطا. تُسلق وتُخلط مع خضراوات سوتيه خفيفة: الفجل، والبازلاء السكرية الصغيرة، والكراث الحلو والحار. يضفي برش الليمون والبقدونس نكهة منعشة على النيوكي. ويتحول الزبد وجبن البارميزان المبشور إلى صلصة خفيفة ودسمة في المقلاة. كل شيء جاهز بسرعة، وهو مثالي لعشاء لذيذ وصحي في نهاية يوم عمل شاق.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

عبوة واحدة (500 غرام) نيوكي البطاطس
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
كراث واحد (الجزء الأبيض والأخضر الفاتح فقط)، مقطع إلى أرباع طولية ثم إلى قطع بطول 5 سم، مغسول جيداً
8 حبات فجل صغيرة، مقطعة إلى أرباع
220 غرام من البازلاء السكرية، مقطعة الأطراف
ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة
ربع كوب من جبن البارميزان المبشور + جبن مبشور إضافي للرش
ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً
ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم ناعماً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: النيوكي (الزلابية)، الكراث، الفجل، بازلاء السكر، جبنة بارميزان، قشر الليمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي قدرًا كبيرًا من الماء المملح على النار حتى يغلي. أضيفي النيوكي واطهيها وفقًا لتعليمات العبوة. احتفظي بكوب واحد من الماء جانبًا، وصفّي الباقي في الحوض.
في هذه الأثناء، سخّني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي الكراث وقلّبيه من حين لآخر حتى يطرى ويبدأ لونه بالتحول إلى البني، لمدة 3 دقائق تقريبًا. أضيفي الفجل، والبازلاء السكرية، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وقليلًا من الفلفل الأسود المطحون حديثًا. اطهي المزيج مع التقليب باستمرار حتى يصبح لون البازلاء أخضر زاهيًا وقوامها طريًا، لمدة 5 إلى 6 دقائق.

أضيفي النيوكي إلى المقلاة مع ثلاثة أرباع كوب من ماء السلق، والزبدة، وجبنة البارميزان المبشورة، وقشر الليمون، والبقدونس. ارفعي المقلاة عن النار وقلّبيها برفق لتغطية النيوكي بالخليط وإذابة الجبنة، مع إضافة المزيد من الماء إذا لزم الأمر. رشي كل حصة بالبارميزان.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طبق الربيع / عشاء / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الإيطالي

وصفات مشابهة