مينستروني مع غنوتشي

الأصوات: 1

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 444، إجمالي الدهون 16 ج.، الدهون المشبعة 4 ج.، البروتينات 13 ج.، الكربوهيدرات 62 ج.، الفيبر 8 ج.، الكوليسترول 22 ملغ، الصوديوم 1202 ملغ، سكر 0 ج.

شوربة مينسيتروني الإيطالية، الغنية بالخضراوات، تُحضّر باستخدام قطع النيوكي المصنوعة من البطاطا. قشر جبن البارميزان اختياري، لكنه يُضفي نكهةً أغنى وأعمق على الشوربة. تأكد من إزالة القشر من القدر عند نضج الشوربة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز + كمية إضافية للرش
عودان من الكرفس، مقطعان إلى قطع
جزرتان مقطعتان إلى قطع
بصلة واحدة مقطعة إلى مكعبات
فصان من الثوم المهروس
ربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
علبة واحدة (425 غرام) من الطماطم المعلبة المقطعة
غصن صغير من إكليل الجبل
ثلث كوب من جبن البارميزان المبشور + قشرة صغيرة (اختياري)
رأس صغير من الهندباء البرية، مفروم
عبوة واحدة (450 غرام) من النيوكي

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: طماطم، كرفس، جزرة، سلطة الإسكارول، النيوكي (الزلابية)، جبنة بارميزان، إكليل الجبل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني زيت الزيتون في قدر كبير أو طنجرة ضغط على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الكرفس والجزر والبصل ونصف ملعقة صغيرة من الملح وقليلًا من الفلفل الأسود المطحون. اطهي المكونات مع التقليب من حين لآخر حتى تصبح الخضار طرية، حوالي 5 دقائق. أضيفي الثوم ورقائق الفلفل الأحمر، واطهي لمدة دقيقة واحدة.
أضيفي 6 أكواب من الماء، والطماطم، وإكليل الجبل، وقشرة جبن البارميزان، ونصف ملعقة صغيرة من الملح إلى القدر. اتركي المزيج حتى يغلي، ثم خففي النار إلى متوسطة واتركيه على نار هادئة حتى تصبح الخضراوات طرية جدًا، حوالي 15 دقيقة. أضيفي الهندباء واتركيها على نار هادئة حتى تذبل، حوالي 3 دقائق؛ ثم تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.

أضيفي النيوكي واطهيها مع التقليب برفق حتى تصبح طرية، حوالي 3 دقائق. تخلصي من غصن إكليل الجبل وقشرة جبن البارميزان. اسكبي الحساء في أطباق، ورشي عليه جبن البارميزان المبشور، ثم أضيفي القليل من زيت الزيتون.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الشوربات / حساء مع المعكرونة والحبوب / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الإيطالي

وصفات مشابهة