نيوكي بصلصة بولونيز

الأصوات: 4

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 720، إجمالي الدهون 35 ج.، الدهون المشبعة 14 ج.، البروتينات 35 ج.، الكربوهيدرات 64 ج.، الفيبر 5 ج.، الكوليسترول 112 ملغ، الصوديوم 1262 ملغ، سكر 14 ج.

من قال إن صلصة بولونيز الإيطالية لا تُناسب إلا المعكرونة؟ جرّبها مع نيوكي البطاطا! تُوضع حبات النيوكي المسلوقة على حدة فوق صلصة اللحم المُحضّرة، وتُرشّ بجبنة الموزاريلا، ثم تُخبز في الفرن حتى تذوب الجبنة ويصبح لون النيوكي ذهبياً. ستحتاج لهذه الوصفة إلى مقلاة كبيرة قابلة للاستخدام في الفرن. قدّم النيوكي مع صلصة بولونيز، ورشّها بالبقدونس الطازج.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من اللحم البقري المفروم
عبوة واحدة (450 - 500 غرام) من معكرونة نيوكي البطاطس الصغيرة
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
بصلة واحدة مفرومة فرماً ناعماً
جزرة واحدة مفرومة ناعماً
فصان من الثوم، مفرومان فرماً ناعماً
علبة واحدة (800 غرام) من الطماطم المقشرة الكاملة المعلبة في معجون الطماطم (بدون ملح)، اهرسيها بيديك
نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة
ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم + كمية إضافية للتقديم
0.5 ملعقة كبيرة من جبنة الموزاريلا المبشورة (حوالي 60 غرامًا).

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: اللحم المفروم، النيوكي (الزلابية)، جبنة موزاريلا، جزرة، طماطم، مردقوش

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً على وضع الشواء.
في مقلاة متوسطة الحجم غير لاصقة ومناسبة للاستخدام في الفرن، سخّني زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة. أضيفي البصل والجزر وقلّبي من حين لآخر حتى تصبح الخضراوات طرية، حوالي 5 دقائق. أضيفي الثوم وقلّبي لمدة دقيقة أخرى.

أضيفي اللحم المفروم ونصف ملعقة صغيرة من الملح وبعض الفلفل الأسود المطحون حديثًا، واطهي مع التقليب من حين لآخر حتى يختفي اللون الوردي، لمدة 4 دقائق تقريبًا.
أضيفي الطماطم وعصيرها، والأوريجانو، وربع ملعقة صغيرة من الملح، ورشة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا. اتركي المزيج حتى يغلي، ثم خففي النار واتركيه على نار هادئة حتى يثخن الصوص، لمدة 15-20 دقيقة.
في هذه الأثناء، اغلي كمية كبيرة من الماء المملح في قدر كبير. أضيفي النيوكي واطبخيها وفقًا لتعليمات العبوة. احتفظي بربع كوب من الماء وتخلصي من الباقي.
في وعاء كبير، اخلط النيوكي مع الزبدة وكمية كافية من ماء الطهي لتغطيتها؛ ثم تبّلها بالبقدونس والملح والفلفل حسب الرغبة.
ضعي قطع النيوكي في طبقة متساوية فوق صلصة اللحم في المقلاة، ثم رشيها بجبنة الموزاريلا. اشويها في الفرن حتى يصبح لون النيوكي ذهبياً في بعض الأجزاء وتذوب الجبنة، لمدة 3 دقائق تقريباً. رشيها بالبقدونس الطازج.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / شواية في الفرن / عشاء / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الإيطالي

وصفات مشابهة