فطيرة داي كيري الفراولة المثلجة

الأصوات: 1

وقت: ساعة و10 دقائق بالإضافة إلى وقت التجميد
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8 – 10

سيُسعد عشاق كوكتيل ستروبيري دايكيري المثلج بكعكة سوربيه الفراولة الكحولية هذه، التي لا تُحاكي الاسم فحسب، بل تُجسّد جميع مكونات المشروب الشهير. تُعدّ هذه الحلوى الكحولية بديلاً رائعاً لكعكة الآيس كريم الاحتفالية خلال فصل الصيف.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كعكة الشورت بريد

12 قطعة من بسكويت الشورت بريد (حوالي 250 غرام)
3 ملاعق كبيرة من السكر
ملعقتان كبيرتان (30 غرام) من الزبدة المذابة
ملعقة كبيرة من الروم الأبيض
رشة من الملح الناعم
معدات خاصةطبق فطيرة زجاجي بقطر 22 سم.

حشوة السوربيه

ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
ملعقتان كبيرتان من الروم الأبيض
لتر واحد من سوربيه الفراولة الجاهز

كريمة مخفوقة بنكهة الليمون

ربع كوب من شراب الذرة
ملعقة كبيرة من عصير الليمون
ملعقة كبيرة من الروم الأبيض
نصف ملعقة صغيرة من بشر الليمون + نصف ملعقة صغيرة للتزيين
1.25 كوب من الكريمة الثقيلة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بسكويت الشورت بريد، شربات، عصير الليمون، كريم، شراب، الروم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

حضّري قاعدة البسكويت الهشضعي رفًا في منتصف الفرن وسخّنيه مسبقًا على درجة حرارة ١٧٠ درجة مئوية (٣٥٠ درجة فهرنهايت). في محضرة الطعام، اخلط البسكويت والسكر والزبدة والرم والملح حتى يصبح المزيج شبيهًا بالرمل الرطب. اضغطي مزيج الرمل في قاع وجوانب الصينية لتشكيل قشرة.

اخبزيها لمدة 8 إلى 10 دقائق، ثم اتركيها لتبرد تماماً على رف سلكي.
حضّر حشوة الآيس كريمامزج عصير الليمون والرم في كوب قياس. وزّع نصف كمية السوربيه بالتساوي على طبقة الكيك المبردة. اتركه يذوب لمدة 5 دقائق. باستخدام ملعقة مسطحة، وزّع السوربيه بالتساوي على سطح الكيك بالكامل.

وزّعي ملعقتين كبيرتين من مزيج الروم فوق السوربيه، واتركيه حتى يتشرب. ثم ضعي فوقه الكمية المتبقية من السوربيه، وزيّنيه بمزيج الروم وعصير الليمون. سوّي سطح السوربيه بملعقة مسطحة. غطّيه بغطاء بلاستيكي بشكل غير محكم، وضعيه في المُجمّد أثناء تحضير الكريمة المخفوقة.
حضّري كريمة مخفوقة بنكهة الليمون. في وعاء كبير، اخلطي دبس السكر وعصير الليمون والرم وبشر الليمون باستخدام الخلاط على سرعة متوسطة. أضيفي الكريمة وارفعي سرعة الخلاط إلى متوسطة-عالية. اخفقي حتى تتشكل قمم متماسكة.
أخرجي الفطيرة من المُجمّد، ثم وزّعي عليها الكريمة المخفوقة بسرعة، مع ترك مسافة 1.5 سم تقريبًا حول الحواف. بعد ذلك، غطّي الفطيرة بشكل غير مُحكم، وضعيها في المُجمّد لتتماسك لمدة 6 ساعات على الأقل أو طوال الليل.

رشي الفطيرة ببشر قشر الليمون قبل التقديم.