شراب
مجموعة من الوصفات التي تحتوي على مكون دبس السكر.
تُعدّ أضلاع لحم الخنزير من المقبلات الشائعة أثناء مشاهدة المباريات الرياضية. هذه الأضلاع، من مطعم وجبات سريعة عريق، تجمع بين نكهات الشرق الأوسط وآسيا، وتُحضّر باستخدام مجموعة متنوعة من المكونات. اقرأ المزيد
كعكات الشاي هي معجنات تقليدية أمريكية من أصل أفريقي، تُقدم غالباً في 19 يونيو، يوم التحرير. تتميز بملمس ونكهة تُذكرنا بكعكات السكر الزبدية، وتتناسب جيداً مع شاي الكركديه. اقرأ المزيد
الخبز الطازج المحضر منزلياً بقشرة مقرمشة هو أشهى ما يمكنك تقديمه لعائلتك. لست بحاجة إلى آلة خبز لتحضيره، يمكنك خبزه في الفرن في قالب رغيف. أضف الشبت والشمر وبذور السمسم إلى العجين، بالإضافة إلى... اقرأ المزيد
تُطهى الفاصوليا البيضاء في قدر الطهي البطيء مع صلصة طماطم غنية وحلوة وحارة، وتكون لذيذة وشهية تمامًا كما لو كانت طازجة من الفرن. على عكس الوصفة التقليدية، لن تضطر إلى الانتظار حتى تنضج الفاصوليا: فقدر الطهي البطيء سيتولى الأمر... اقرأ المزيد
إذا كنتَ مترددًا بين تناول نودلز باردة منعشة أو وعاء من حساء آسيوي ساخن، فجرّب طبق "بون تشا" (شرائح لحم الخنزير المشوية مع نودلز الأرز). إنه أحد أشهر الأطباق في العاصمة الفيتنامية هانوي. اقرأ المزيد
يقول الشيف في مطعم يوندر في بورتلاند، أوريغون: "في المنطقة التي نشأت فيها بشرق ولاية كارولاينا الشمالية، تُقدّم فطائر الذرة المقلية كطبق جانبي مع كل شيء تقريبًا: المأكولات البحرية المقلية، واللحوم المشوية، والسندويشات، والدجاج المقلي. لطالما أحببتُها..." اقرأ المزيد
إذا كان لديكِ طنجرة ضغط كهربائية، فاستخدميها لتضمني وجبة عشاء ساخنة وشهية بانتظاركِ عند عودتكِ من العمل. اطهي كتف لحم الخنزير المدخن على نار هادئة مع الفاصوليا، ومعجون الطماطم، والزعتر، وخل التفاح، والخردل الحار، وشراب القيقب. اقرأ المزيد
يُعدّ تحضير صدر لحم بقري مدخن كامل عملاً شاقاً، وموضوعاً هاماً للنقاش بين جميع الطهاة المحترفين والطموحين. وتتعدد الآراء حول درجة حرارة التدخين المثالية، وكيفية تتبيل اللحم، وما إذا كان من الأفضل تغليف صدر اللحم أم لا... اقرأ المزيد
لا تكتفِ بتحضير حلقات الحبار المقلية فقط. جرب قليها مع نودلز الأرز والخضراوات، فهي وجبة مشبعة وغنية بالنكهة. ولضمان استمتاعك بملمس الحبار الطري، اصنع بعض الشقوق في هيكله أولاً. اقرأ المزيد
تُعدّ كعكات الزنجبيل العملاقة هذه على شكل ندفات ثلجية متعة ثلاثية: سهلة التحضير للغاية، مثالية للخبز مع الأطفال، ورائعة بما يكفي لتكون محور طاولة الحلويات. كل قضمة منها... اقرأ المزيد
المكون السري في هذه الفاصوليا المخبوزة النباتية هو فطر الشيتاكي. حتى محبي اللحوم لن يلاحظوا غياب لحم الخنزير المقدد! والأفضل من ذلك، أن الفاصوليا لا تحتاج إلى نقع؛ فقط اشويها ببطء في الفرن حتى تصبح طرية... اقرأ المزيد
تُشوى أضلاع لحم الخنزير حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم تُكمل نضجها في الفرن. يمكنك حتى استخدام شواية كهربائية منزلية - سيكون الطعم رائعاً! انزع الأغشية من الأضلاع واتركها لبضع دقائق قبل الشوي. اقرأ المزيد
وصفة رائعة لبط مشوي في الفرن، ينتج عنها بط طريٌّ للغاية، غنيٌّ بالنكهة، ومغطى بقشرة مقرمشة لامعة دون دهون زائدة. طبق شهيّ بامتياز. ابدأ بتحضير البط للشواء قبل وقت كافٍ، لأنه... اقرأ المزيد
بيت الزنجبيل ليس مجرد حلوى عيد الميلاد، بل هو أيضاً عنصر احتفالي يضفي مظهره الخيالي سحراً وراحة على الأطفال والكبار على حد سواء. بناء بيت الزنجبيل ليس بالأمر الصعب، ولكنه يتطلب جهداً ووقتاً. اقرأ المزيد
يُضفي دبس السكر والزنجبيل المطحون والقرفة والبهارات المشكلة وجوزة الطيب على هذا المشروب الساخن نكهة خبز الزنجبيل الدافئة. ويُوازن مسحوق الكاكاو بين التوابل، بينما تُضفي شوكولاتة الحليب قوامًا كريميًا غنيًا. اقرأ المزيد
تتناغم نضارة الفاكهة بشكل رائع مع حلاوة الكراميل، ودولسي دي ليتشي عبارة عن كراميل سائل. تشبه هذه الصلصة اللاتينية إلى حد ما الحليب المكثف المغلي، لكنها أخف قوامًا ولها نكهة مختلفة. ووفقًا لإحدى الروايات، فهي... اقرأ المزيد
لهذه الوصفة، ستحتاج إلى لحم كتف الخنزير، والذي سيُطهى في قدر الطهي البطيء في نفس وقت الفاصوليا البيضاء. أولاً، اخلط الفاصوليا غير المطبوخة مع جميع مكونات الصلصة، ثم أضف لحم كتف الخنزير، واضبط قدر الطهي البطيء على درجة حرارة مناسبة. اقرأ المزيد
هذا الطبق مثالي لوجبة غداء أو عشاء بسيطة، دافئة، ومشبعة. تضمن توابل الشواء نكهة غنية. وللحصول على قوام أكثر طراوة، يُنصح بنقع الفاصوليا قبل الطهي. اقرأ المزيد
كب كيك فردية مقلوبة جميلة ولذيذة، بقاعدة من خبز الزنجبيل المتماسك والطري، وطبقة علوية رطبة وشهية من التوت البري في شراب القيقب. يحتوي كل مكون من مكونات هذه الحلوى على عنصر فريد، مثل: اقرأ المزيد
يمكن لعشاق كعكة الزنجبيل الاستمتاع بكعكة خفيفة وأنيقة مصنوعة من طبقات من خبز الزنجبيل محشوة بكريمة الزبدة بالليمون والتوت الطازج. تبدو هذه الحلوى مثالية لفصل الصيف، لذا لا داعي لانتظار الشتاء. اقرأ المزيد
على عكس الكب كيك أو المافن العادي، تُزيّن الكب كيك دائمًا بالكريمة والزينة، مما يمنحها مظهرًا يشبه الكعكات الصغيرة الفردية. ومثل الكعكات، فإنّ أنواع الكب كيك لا حصر لها. على سبيل المثال، يمكنكِ تحضير كب كيك بالتوابل بإضافة... اقرأ المزيد
في أوروبا، لا تكتمل احتفالات عيد الميلاد بدون كعكات الزنجبيل. تُخبز في المنازل، وتُباع في المعارض، وتُقدم كتذكارات. ومع ذلك، فهي حلوى متعددة الاستخدامات لدرجة أنها أصبحت من الحلويات المفضلة حتى خارج موسم عيد الميلاد. اقرأ المزيد
تأتي بطاقات تحديد أماكن الجلوس على الطاولة بأشكال متنوعة، وعادةً ما تُصنع من الورق أو الكرتون. لكن فكرةً أكثر متعةً هي صنع بطاقات صالحة للأكل، فمن المؤكد أن الضيوف سيُسرّون بها. بالإضافة إلى ذلك، اقرأ المزيد
من بين جميع ذكريات طفولتي، يحتل الجزر مكانة مميزة، وكلما كبرت، ازداد استمتاعي بتناوله. عرّف طفلك على هذه الخضراوات الجذرية في أي عمر. شرائح الجزر الزاهية، المغطاة بأوراقها الخضراء، تبدو رائعة حقاً... اقرأ المزيد
تُغمر هذه الكعكات بباقة رائعة من التوابل منذ اللقمة الأولى. يمنح استخدام دبس السكر الحلوى قوامًا شبيهًا بالتوفي ومذاقًا لذيذًا. يجمع السكر جميع نكهات وروائح التوابل معًا ويعززها أكثر... اقرأ المزيد
الكويوتس هي كعكات مكسيكية تقليدية تُصنع من الزبدة أو السمن والدقيق والبيض والسكر البني. تُخبز عادةً على شكل دوائر مسطحة بقطر يتراوح بين 10 و15 سم. كلمة "كويوتس" نفسها تعني "المستيزا الرشيقة" باللغة المكسيكية. اقرأ المزيد
على غرار خبز الزنجبيل، أصبحت كعكات الزنجبيل هذه جزءًا لا يتجزأ من احتفالات عيد الميلاد في أوروبا، حيث تُخبز على شكل حيوانات ورموز دينية واحتفالية متنوعة، وتُزين بالكريمة، وتُقدم كهدايا، وتُستخدم لتزيين شجرة عيد الميلاد. ولا يوجد إجماع على - اقرأ المزيد
يُعدّ هذا الطبق المتبّل طبقًا جانبيًا رائعًا، على سبيل المثال، مع الدجاج المشوي أو أضلاع لحم الخنزير المخبوزة. كما يُمكن استخدام اليقطين المُحضّر بهذه الطريقة كحشوة لذيذة للرافيولي. أضف القليل من الحليب والقشدة لتحضير... اقرأ المزيد
جرّب ميلك شيك الشعير، تمامًا كما في المقاهي. يضفي مسحوق الشعير نكهة دافئة مع لمسة خفيفة من نكهة المكسرات، بينما يجعل الحليب المكثف وقليل من دبس السكر قوامه أكثر كثافة ونعومة. مشروب جيفري البسيط جاهز في خمس دقائق فقط. اقرأ المزيد
ما الذي قد يكون ألذ من الخبز المنزلي؟ خاصةً إذا لم يكن عليك عناء عجن العجين، فلماذا لا تدلل نفسك؟ بعض الحيل تجعل العملية بسيطة، ويمكنك تجربة نتائج مختلفة، وابتكار قشرة مميزة. اقرأ المزيد
خبز أنادام، وهو خبز أمريكي شهير في منطقة نيو إنجلاند، يُخبز منذ أكثر من قرن باستخدام دقيق الذرة المسلوق ودقيق القمح ودبس السكر. وتقول الأسطورة إن الخبز استمد اسمه من الصياد الذي كان يخبزه. اقرأ المزيد
ستساعدك وصفة مبسطة لخبز البومبرنيكل الألماني الشهير على الاستمتاع بخبز أسود طازج وذو رائحة زكية كل يوم، حيث لن تضطر، على عكس الوصفة التقليدية، إلى قضاء يوم كامل تقريبًا في تحضيره. في الولايات المتحدة - اقرأ المزيد
كباب بسيط ولذيذ. يمكن تقديم هذا الدجاج كطبق رئيسي، مثلاً مع الأرز، أو استخدامه كحشوة للبوريتو أو الفاهيتا. ولمنع احتراق أسياخ الخشب في الفرن، يجب عليك... اقرأ المزيد
يستخدم هذا الطبق الشهي من لحم الخنزير المفتت قطعاً كبيرة من لحم المتن، وهو خيار غير معتاد. تُطهى هذه القطع الكبيرة ببطء في صلصة لذيذة، ثم تُفتت بشوكتين. والنتيجة لحم طري بنكهة غنية ومميزة. اقرأ المزيد
عند تدخين اللحم على الشواية، يُدهن بشكل دوري بصلصة خاصة. هذه الصلصة تُدهن على اللحم بفرشاة صغيرة تشبه الممسحة، أثناء التدخين لمنع جفافه. اقرأ المزيد
لا يكتمل عيد العمال الأمريكي تقريبًا بدون الدجاج المشوي. جرّب هذه الوصفة لأفخاذ دجاج طرية مثالية للنزهات. صلصة الباربكيو في هذه الوصفة لذيذة جدًا، يمكنك مضاعفة الكمية بكل سهولة دون ندم. إنها رائعة حقًا! اقرأ المزيد
لا تدع اسم هذا الطبق يُخيفك، ففي جنوب الولايات المتحدة، حيث يُعدّ الشواء شائعًا، تُعتبر الأطراف المحروقة من اللحم البقري من الأطعمة الشهية المميزة. وهي عبارة عن حواف متفحمة من صدر اللحم البقري أثناء التدخين. اقرأ المزيد
تستخدم هذه الوصفة لتدخين لحم الخنزير أضلاعًا مفصولة عن صدر الخنزير. ورغم أنها أقل لحمًا وتحتوي على كمية أكبر من الأنسجة الضامة، إلا أن استخدام تتبيلة جافة وخليط تدخين خاص يُعطي الأضلاع مذاقًا رائعًا... اقرأ المزيد
تُغطى أضلاع لحم الخنزير، بعد فصلها عن الخاصرة، بطبقة من اللحم الطري، مما يقلل بشكل كبير من وقت التتبيل والتدخين. تُطهى الأضلاع على نار هادئة في تتبيلة البيرة المغلي وتُترك لتُدخن لبضع ساعات فقط. استخدم التتبيلة المتبقية لـ... اقرأ المزيد
سيسعد عشاق كوكتيل ستروبيري دايكيري المثلج بهذه الفطيرة الكحولية بنكهة سوربيه الفراولة، التي لا تقتصر على استحضار الاسم فحسب، بل تتضمن أيضًا جميع مكونات المشروب الشهير. ستكون هذه الحلوى الكحولية... اقرأ المزيد
تُعتبر مدينة كانساس سيتي الأمريكية عاصمة الشواء. فهي لا تشتهر فقط بكثرة مطاعم الشواء فيها واستضافتها لبعض أكبر مهرجانات ومسابقات الشواء، بل أيضاً بأسلوبها الفريد في شواء اللحوم على الفحم. اقرأ المزيد
هذه الكعكات المقرمشة واللذيذة مثالية مع الشاي أو كوب من الحليب. دلل نفسك وأحبائك بهذه الوصفة السهلة لكعكات دبس السكر. تذكر فقط أن الحلويات تُستمتع بها باعتدال، ولكن مع هذه الكعكات، من السهل نسيان ذلك. اقرأ المزيد
ابتُكرت بطاطس هاسلباك عام 1953 على يد طهاة مطعم هاسلباكن السويدي. ما يُميز هذا الطبق هو تقطيع الدرنة إلى شرائح قبل خبزها بحيث تبقى متصلة من الأسفل. إلى جانب البطاطس العادية، تُستخدم نفس الطريقة... اقرأ المزيد
ألهم سكان وايومنغ الشجعان العديد من الروايات، بما في ذلك رواية رعاة البقر الكلاسيكية "شين". توفر البرية والقرب من كالديرا يلوستون ملاذًا مريحًا من صخب المدينة؛ ربما يكون أحدهم يصطاد. اقرأ المزيد
يُعدّ لحم البقر المفتت طبقًا كلاسيكيًا من جنوب غرب الولايات المتحدة. يُطهى اللحم لفترة طويلة حتى يصبح طريًا جدًا ويسهل تقطيعه إلى خيوط. تتطلب هذه الوصفة استخدام لحم الصدر البقري للحشو. اقرأ المزيد
تُزيّن هذه الكب كيك اللذيذة بنكهة الموز والجوز بكريمة الجبن المصنوعة من دبس السكر الأسود. يُعدّ دبس السكر الأسود مكونًا شائعًا في المطبخ الأمريكي، ويُستخدم بشكل أساسي كبديل في المخبوزات. اقرأ المزيد
وصفة مفصلة مع صور.
وصفة مفصلة مع صور.
يمكنك تحضير شطيرة مع سلطة خضراء باستخدام فطر الباربكيو هذا. اقرأ المزيد
فلفل أحمر حار مع فاصوليا ودجاج مفروم وطماطم في قدر الطهي البطيء. اقرأ المزيد
وصفة مفصلة مع صور.
كان إلفيس معروفًا بحبه لزبدة الفول السوداني والموز، لكننا أضفنا بعض المكونات الأخرى المثيرة للاهتمام التي نعتقد أنه كان سيوافق عليها أيضًا. اقرأ المزيد
صدقوني، هذه الوصفة المميزة من غاي فييري تستحق اسمها بجدارة. ضعوا هذه الوصفة في اعتباركم عند الطهي لمن يفضلون اللحم الأبيض على اللحم الداكن، حيث يأخذ غاي دجاجة كاملة، ويزيل الأرجل، و— اقرأ المزيد
هذه الكعكة الأصيلة، بنكهة التوابل كالقرفة والزنجبيل المطحون ولمسة من القرنفل، تتميز بقوامها الكثيف الشبيه بكعكة الباوند. كما أنها مُنكّهة بنبيذ ماديرا. إنها ختام مثالي لعشاء العيد. اقرأ المزيد
وصفة مفصلة لتحضير فطيرة آيس كريم الشوكولاتة المنزلية بدون خبز. اقرأ المزيد
إنها تخطف الأنفاس! أو ربما لا يكون هذا التعبير الأنسب في هذه الحالة، لأنه لا يُعبّر تمامًا عن سحر هذه الحلوى الرائعة المغطاة بطبقة سميكة من الشوكولاتة. لا أُحضّرها كثيرًا لأنني ببساطة لا أستطيع التوقف عن أكلها. اقرأ المزيد
قبل البدء بتحضير البودينغ، تذوقي الكعك. إذا لم يكن حلواً بما فيه الكفاية، يمكنك إضافة ملعقتين كبيرتين إضافيتين من دبس السكر. اقرأ المزيد
وصفة مفصلة مع صور.
وصفة مفصلة مع صور.
للحصول على جرعة مضاعفة من نكهة الزنجبيل الغنية، تقوم إينا غارتن بتقليب الزنجبيل المجفف والمتبلور في خليط كعكة إسفنجية أساسها دبس السكر، ثم ترش المزيد من الزنجبيل المتبلور على كريمة الجبن الناعمة ذات النكهة الحمضية. اقرأ المزيد
كعكة الزنجبيل الكبيرة هذه من مطبخ فود نتورك رطبة، طرية، وذات نكهة رائعة، وهي بديل صحي للحلوى التقليدية. تُصنع من اللبن الرائب قليل الدسم وصلصة التفاح، مما يقلل من السعرات الحرارية، ولكن بسبب كمية السكر الكبيرة، فهي أقل قيمة غذائية بعض الشيء. اقرأ المزيد
حلوى الترايفل اللذيذة والخلابة بصرياً من إعداد بوبي فلاي مثالية لحفلة تصل إلى 12 شخصاً. تتكون هذه الحلوى من خبز الزنجبيل المنزلي الزبداني، وكريمة الليمون الحامضة، وصلصة التوت المصنوعة من... اقرأ المزيد
إذا كنت تبحث عن وجبة دسمة، فقم بإعداد قطعة لحم مدخنة رائعة مع البيض. قدمها مع صلصة مصنوعة من البيرة وعصير التفاح ودبس السكر. اقرأ المزيد
الشوفان سريع الطهي ودبس السكر هما المكونان "الجديدان" اللذان تضيفهما إيلي كريجر إلى وصفتها التقليدية لرغيف اللحم، والتي تشمل أيضًا اللحم البقري المفروم والفطر والأعشاب. اقرأ المزيد
غاي فييري ليس من محبي الفاصوليا المخبوزة، لأنها حلوة جداً. لذلك ابتكر وصفته الخاصة - وهي مزيج من الفاصوليا المخبوزة مع الفلفل الحار - تشبهها في القوام ولكنها أقل حلاوة. اقرأ المزيد
يقدم باتريك وجينا نيلي وصفة للفاصوليا المخبوزة الممزوجة بتوابل الشواء، وصلصة الشواء محلية الصنع، وبقايا لحم الخنزير أو لحم البقر المدخن. اقرأ المزيد
هل تشتهي رائحة خبز الزنجبيل التي غالباً ما ترتبط بالأعياد؟ مع هذه الوصفة السهلة من رايتشل راي، تصبح الفطائر جاهزة في غضون نصف ساعة فقط. اقرأ المزيد
شطيرة إيلي كريجر هي نسخة أخف من برجر سلوبي جو الكلاسيكي. تستخدم لحم بقري مفروم قليل الدهن، مقلي مع فاصوليا حمراء غنية بالبروتين ومعجون طماطم، وتدهن المزيج على خبز البرجر. اقرأ المزيد
قبل شوي الأضلاع مع تتبيلة لذيذة من صلصة الباربكيو الجاهزة ودبس السكر، تقوم ساندرا لي بطهيها مسبقًا على نار هادئة في مزيج من مرق الخضار وصلصة التفاح. هذا يضمن أن يكون اللحم طريًا وينضج بسرعة. اقرأ المزيد
"بالطبع، سيكون من الرائع أن أنسب الفضل لنفسي في هذه الوصفة، لكنها في الواقع وصفة والدتي. كانت تعدها باستمرار عندما كنت صغيرة"، تقول أليكس غوارناشيلي. "بسيطة للغاية ولذيذة للغاية." اقرأ المزيد
يُعدّ الزنجبيل وتوابل غارام ماسالا من المكونات الشائعة في الأطباق الهندية الحارة، فلماذا لا نضيفها إلى الكعك؟ وتقول مؤلفة الوصفات آرتي سيكويرا إن أي مخبوزات مغطاة بالشوكولاتة تحظى دائمًا بإعجاب الجميع. اقرأ المزيد
على الرغم من أنها أكثر قرمشة من كعكات الزنجبيل التقليدية، إلا أن هذه الكعكات تشترك معها في جميع المكونات تقريبًا، مما يمنحها نكهة دافئة وحارة تشبه نظيرتها الطرية. ولتحقيق التوازن في حلاوة الكعكة، قام ألتون... اقرأ المزيد
لإعداد النقانق على طريقة تكساس، يضيف بوبي فلاي القليل من صلصة الباربكيو وسلطة الكولسلو المقرمشة. اقرأ المزيد
لعلّ الشيء الوحيد الذي يفوق لذة شطيرة الزنجبيل هو قطعتان من كعك الزنجبيل محشوتان بالآيس كريم. ولصنع هذه الكعكات الحلوة، مزج غاي فييري دبس السكر مع توابل عطرية مثل القرفة والزنجبيل، و— اقرأ المزيد
تتميز كعكات جيمي دين المغطاة بالسكر البني بقوامها المقرمش من الخارج والطرية والمطاطية من الداخل، وهي مصنوعة من دبس السكر ومنكهة بمزيج من التوابل مثل الزنجبيل المطحون والقرنفل والبهارات والقرفة. اقرأ المزيد
لا تقتصر هذه الكعكات اللذيذة من إينا غارتن، ذات القوام الرطب من الداخل، على الزنجبيل فحسب. فالقرفة والقرنفل وجوزة الطيب والزنجبيل المسكر المفروم تشكل مزيجًا مثاليًا لإثارة براعم التذوق. رشة من السكر... اقرأ المزيد
وصفة لكعكات الزنجبيل الاحتفالية مع القرفة والقرنفل والهيل. اقرأ المزيد
وصفة أضلاع لحم الخنزير مع صلصة الباربكيو. تُنقع الأضلاع أولاً في الخل والبصل والثوم، ثم تُفرك بالتوابل وتُشوى حتى تنضج. بعد نضجها، تُدهن بصلصة الباربكيو. اقرأ المزيد
وصفة الفاصوليا البيضاء المخبوزة مع مشروب الروت بير - اقرأ المزيد
وصفة مفصلة مع صور.
وصفة لتحضير الكاتشب في المنزل، بالإضافة إلى ثلاث وصفات للكاتشب المنزلي مع إضافات متنوعة. اقرأ المزيد
قطع لحم بقري صغيرة على خبز محمص بالجبن مع صلصة باربيكيو. تم شوي لحم الخاصرة وتقطيعه إلى شرائح. وُضع اللحم على خبز محمص مشوي مغطى بجبنة مونتيري جاك. أُعدّت الصلصة الكثيفة باستخدام خل بلسمي مُركّز. اقرأ المزيد
وصفة مفصلة مع صور.










































































































