طبقة غاناش

الأصوات: 2

وقت: 20 دقيقة

الغاناش عبارة عن كريمة شوكولاتة متعددة الاستخدامات، مناسبة لتزيين أي كعكة أو معجنات أو كب كيك أو فاكهة. بعد أن يتماسك، يمكن استخدام الغاناش أيضًا لصنع حلوى لذيذة عن طريق دحرجة كرات الشوكولاتة الملفوفة في الكاكاو أو جوز الهند أو المكسرات المطحونة. هذه الوصفة سهلة التحضير للغاية، ولا تحتاج إلى أن تكون طاهي حلويات محترفًا لإعدادها. ببساطة، امزج كميات متساوية من الشوكولاتة الداكنة عالية الجودة والكريمة الثقيلة الساخنة، واتركها تبرد، وابدأ بتحقيق أحلامك في عالم الحلويات.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من الشوكولاتة الداكنة، مفرومة ناعماً
450 مل (كوبان) كريمة ثقيلة 33%

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الشوكولاتة الداكنة، كريم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع الشوكولاتة المقطعة في وعاء محضر الطعام.
اسكب الكريمة الثقيلة في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف سعة لتر واحد، وسخّنها على أعلى درجة حرارة لمدة 3-4 دقائق، أو حتى تبدأ الكريمة بالغليان الخفيف. لا تدعها تغلي.

اسكب الكريمة فوق الشوكولاتة واتركها لمدة دقيقتين. ثم اخلط المكونات جيداً حتى يصبح المزيج ناعماً. يمكن استخدام هذا الغاناش للتزيين. إذا كنت ترغب في تزيين أخف، اترك الغاناش ليبرد في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين تقريباً، ثم انقله إلى وعاء الخلاط الكهربائي، واخفقه على سرعة عالية لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
مخرج3.5 ملعقة كبيرة

فئات:

وصفة / الحلويات / الكريمة، والصلصات، والموس، والزبادي / ألتون براون

وصفات مشابهة