حلوى جناش الشوكولاتة (الفوندان)

الأصوات: 2

طريقة تحضير حلوى غاناش الشوكولاتة (الفوندان)

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 12 كعكة

فوندان الشوكولاتة حلوى يبقى مركزها طريًا وسائلاً بفضل وقت الخبز القصير، تمامًا مثل غاناش الشوكولاتة المخبوز. حلم كل محبي الشوكولاتة والحلويات! امزجي الشوكولاتة وكريمة الزبدة مع البيض المخفوق والدقيق، ثم صبي المزيج في قوالب فردية أو أوعية صغيرة، واخبزيها في فرن مُسخن مسبقًا لبضع دقائق. متعة الشوكولاتة مضمونة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

220 غرام. شوكولاتة داكنة مقواة
220 غرام من الزبدة المقطعة إلى مكعبات
65 غرام من السكر
أربع بيضات مخفوقة قليلاً
4 صفار بيض
65 غرام. دقيق الكيكمنخول *

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الشوكولاتة الداكنة، دقيق فاخر، بيض

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ذوّبي الشوكولاتة والزبدة في حمام مائي مع التحريك برفق. أضيفي السكر. ارفعي الكريمة عن النار واتركيها جانباً مع الحفاظ على دفئها.
في وعاء كبير، اخفقي البيض وصفار البيض حتى يتضاعف حجم الخليط. أضيفي الدقيق برفق، ثم ربع كمية خليط الشوكولاتة الدافئ. بعد ذلك، أضيفي الكمية المتبقية من الشوكولاتة واخلطي جيداً.

ملحوظة *

يُستخدم دقيق الكيك في الخبز ويحتوي على النشا. انخلي نصف كوب من دقيق القمح، ثم خذي ملعقة كبيرة منه، واستبدليها بملعقة كبيرة من نشا الذرة.

نصف كوب من دقيق الكيك = نصف كوب من دقيق القمح + ملعقة كبيرة من نشا الذرة

سخّني الفرن مسبقاً إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ادهني 12 قالب كيك صغير (سعة كل منها 120 مل) بالزبدة. املئي القوالب حتى ثلثيها بالخليط. اخبزيها لمدة 4-6 دقائق.

فئات:

وصفة / الحلويات / الكعك / ماركوس سامويلسون

وصفات مشابهة