كعكة زبدة الفول السوداني العملاقة

الأصوات: 1

طريقة عمل - كعكات زبدة الفول السوداني العملاقة

وقت: 50 دقيقة بالإضافة إلى وقت التثبيت
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 12

يُعدّ خبز هذه الكعكات الضخمة ذريعة رائعة لدعوة أصدقائك من عشاق زبدة الفول السوداني وإسعادهم. سيكون من الصعب مقاومة التهام هذه الحلوى اللذيذة دون مشاركتها مع أحد. هذه نسخة منزلية أكبر من كعكة زبدة الفول السوداني الشهيرة "ناتر-باتر". يمكنك إضافة الآيس كريم إليها إن رغبت.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملف تعريف الارتباط

3.5 أكواب من الدقيق الممتاز، بالإضافة إلى كمية إضافية للفرد
ملعقتان صغيرتان من صودا الخبز
220 غرام من الزبدة، بدرجة حرارة الغرفة
كوب واحد من السكر المحبب
نصف كوب من السكر البني
1.5 كوب من زبدة الفول السوداني الناعمة
بيضتان كبيرتان
ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا

تعبئة

1.5 كوب من زبدة الفول السوداني الناعمة
165 غرام من الزبدة، بدرجة حرارة الغرفة
3 أكواب من السكر البودرة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، سكر بني، زبدة الفول السوداني، بيض

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ملف تعريف الارتباطاخلطي الدقيق وبيكربونات الصودا في وعاء. اخفقي الزبدة والسكر الأبيض والسكر البني باستخدام مضرب كهربائي على سرعة عالية حتى يصبح لون الخليط فاتحًا، لمدة دقيقتين تقريبًا. أضيفي زبدة الفول السوداني واخفقي حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق حتى يمتزج جيدًا. استمري بالخفق حتى يمتزج مستخلص الفانيليا. أضيفي خليط الدقيق. اخفقي على سرعة منخفضة حتى يمتزج الخليط تمامًا.
قسّم العجينة إلى قسمين، وشكّلهما على هيئة مستطيلين، ثم لفّهما بغلاف بلاستيكي وضعهما في الثلاجة حتى يتماسكا (حوالي ساعة واحدة).

قصّي شكلاً يشبه حبة الفول السوداني بطول 30 سم من ورق الزبدة. سيُستخدم هذا الشكل كقالب. افردي قطعة من العجين بين ورقتي زبدة لتشكيل مستطيل أكبر قليلاً من القالب. أزيلي ورقة الزبدة العلوية، وباستخدام قطاعة بيتزا أو مقشرة خضار، قطّعي شكل حبة الفول السوداني من العجين. احتفظي بالبقايا. كرّري العملية مع باقي العجين. شكّلي البقايا على شكل مستطيل، غلّفيها بغلاف بلاستيكي، ثم جمّديها مع أنصاف البسكويت المقطّعة على شكل حبة الفول السوداني حتى تتماسك (حوالي 30 دقيقة).
في هذه الأثناء، قم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (177 درجة مئوية).
تعبئةفي وعاء كبير، اخفقي زبدة الفول السوداني والزبدة باستخدام الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى تمتزج المكونات. أضيفي السكر البودرة تدريجياً، حوالي ربع كوب في كل مرة، مع الخفق بين كل إضافة حتى يمتزج تماماً.
لجمع ملفات تعريف الارتباطافردي بقايا العجين المجمدة على شكل مستطيل كبير بسماكة 0.6 سم تقريبًا. باستخدام قطاعة بيتزا حادة أو مقشرة خضار، قطعيها إلى شرائح طويلة بعرض 1 سم تقريبًا. انقلي ورقتي الزبدة اللتين تحملان أنصاف بسكويت الفول السوداني إلى صينيتي خبز. ضعي شرائح العجين فوق إحدى صينيتي الخبز بشكل متقاطع. لا داعي للقلق بشأن الحصول على خطوط مستقيمة، فالمطلوب هو محاكاة شكل قشرة الفول السوداني. استخدمي النشابة لفرد الشرائح برفق وإغلاقها.
اخبزي أنصاف البسكويت حتى يصبح لونها ذهبياً فاتحاً من الأطراف ومقرمشة من الأعلى، لمدة 30 دقيقة تقريباً. اتركيها تبرد تماماً في صواني الخبز على رف سلكي.
اقلب نصف الكعكة الخالي من الخطوط بحيث يكون الجانب المسطح للأعلى على طبق تقديم مسطح. وزّع الحشوة بالتساوي فوقه، مع الحرص على ملء الحواف. ضع فوقه النصف الآخر من الكعكة، بحيث يكون الجانب المخطط للأعلى. استخدم سكينًا مسننًا لتقطيعها إلى مربعات للتقديم.