كعكات سنيكر دودل عملاقة في مقلاة

الأصوات: 1

طريقة عمل كعكات سنيكر دودل العملاقة في مقلاة

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 471، إجمالي الدهون 24 ج.، الدهون المشبعة 15 ج.، البروتينات 4 ج.، الكربوهيدرات 61 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 84 ملغ، الصوديوم 243 ملغ، سكر 35 ج.

من أبرز سمات كعكات سنيكر دودل التقليدية الشقوق الموجودة على سطحها، والتي تبدو شهية للغاية. لعمل هذه الشقوق على هذه الكعكات العملاقة، شكّلي العجينة على هيئة كرة كبيرة، ثم دحرجيها في خليط من السكر والقرفة، وضعيها في مقلاة من الحديد الزهر دون تسطيحها. ستتمدد العجينة أثناء الخبز، مكونةً الشقوق المميزة في المنتصف. سيتكرمل السكر في الأسفل، مكونًا قشرة لذيذة. قطّعي الكعكات العملاقة إلى قطع مثلثة الشكل كالفطيرة، واستمتعي بها دافئة أو باردة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

220 غرام من الزبدة غير المملحة
ملعقتان كبيرتان + ملعقتان كبيرتان من الدقيق الممتاز
ملعقة صغيرة من صودا الخبز
ملعقة صغيرة من كريم التارتار
ربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم
ملعقة كبيرة + ملعقتان كبيرتان من السكر المحبب
ربع كوب من السكر البني الفاتح
بيضة كبيرة واحدة
ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، القرفة، بيض، كريم التارتار، سكر بني

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي رفًا في منتصف الفرن وسخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ذوبي الزبدة في مقلاة من الحديد الزهر قطرها 25 سم (10 بوصات) على نار متوسطة، ثم اتركيها جانبًا لتبرد قليلًا، حوالي 5 دقائق.
في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الدقيق، وبيكربونات الصودا، وكريمة التارتار، والملح. في وعاء كبير، اخفقي ملعقة صغيرة من السكر الأبيض، والسكر البني، والبيضة جيداً. أضيفي الزبدة المذابة. لا تمسحي المقلاة.

أضيفي خليط الدقيق واستمري بالخفق حتى يصبح المزيج ناعماً. اتركي المزيج والصينية المدهونة بالزيت منفصلين في مكان بارد لمدة 30 دقيقة. سيتماسك المزيج قليلاً وستبرد الصينية.
اخلطي ملعقتين كبيرتين من السكر المتبقي مع القرفة في وعاء كبير. شكّلي العجينة على شكل كرة كبيرة، ثم دحرجيها برفق في خليط السكر لتغطيتها بالتساوي.
ضعي كرة العجين في منتصف الصينية المُجهزة. اخبزيها حتى يصبح لون الحواف ذهبياً، ويبقى الوسط طرياً، وتتشقق الطبقة العلوية، لمدة 35 دقيقة تقريباً، مع تدوير الصينية في منتصف المدة. اتركيها تبرد على رف سلكي لمدة 15 دقيقة على الأقل. قطّعيها وقدّميها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة. يُحفظ في وعاء محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 3 أيام..

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / مِقلاة / الحلويات / ملف تعريف الارتباط / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة