كعكة بسكويت زبدة الفول السوداني

الأصوات: 1

وقت: ساعة و25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 12

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 477، إجمالي الدهون 30 ج.، الدهون المشبعة 12 ج.، البروتينات 9 ج.، الكربوهيدرات 47 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 51 ملغ، الصوديوم 176 ملغ، سكر 31 ج.

هذه الكعكة عبارة عن كعكة زبدة فول سوداني عملاقة، مزينة بأزهار زبدة الفول السوداني ومغطاة بالفول السوداني المغطى بالعسل للحصول على مزيج مثالي من القرمشة والملوحة والحلاوة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كعكة البسكويت

نصف كوب من دقيق الشوفان
كوب وربع من الدقيق الممتاز
نصف ملعقة صغيرة من الصودا
نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم
110 غرام من الزبدة غير المملحة، طرية
كوب واحد من السكر المحبب
بيضة كبيرة واحدة
كوب واحد من زبدة الفول السوداني الكريمية
ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا النقية
بخاخ الطبخ

طلاء زجاجي

ثلث كوب من زبدة الفول السوداني الكريمية
6 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة في درجة حرارة الغرفة
رشة من الملح الناعم
ملعقة كبيرة + ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة
نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
فول سوداني مغطى بالعسل، للتزيين
معدات خاصةكيس حلواني ذو طرف نجمي

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الشوفان الملفوف، زبدة الفول السوداني، بيض

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّن الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). غطِّ صينية الخبز بورق الزبدة ورشّها برذاذ الطبخ.
كعكة البسكويت:

اطحن الشوفان الملفوف في محضرة الطعام حتى يصبح ناعماً. ثم اخلطه في وعاء متوسط الحجم مع الدقيق، وبيكربونات الصوديوم، والملح.

في وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية حتى يصبح المزيج خفيفًا وهشًا، لمدة 4 دقائق تقريبًا. أضيفي البيضة واخفقي حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضيفي زبدة الفول السوداني والفانيليا وقلبي حتى تمتزج المكونات تمامًا، لمدة دقيقتين تقريبًا، مع كشط جوانب الوعاء حسب الحاجة. خففي سرعة الخلاط إلى منخفضة وأضيفي خليط الدقيق تدريجيًا. اعجني حتى يصبح المزيج ناعمًا.
انقلي العجينة إلى صينية الخبز المُجهزة. استخدمي يديكِ لتنعيم العجينة وتشكيلها على هيئة دائرة قطرها ٢٥ سم (١٠ بوصات) وسُمكها ١ سم (٠.٥ بوصة). اخبزيها حتى يصبح لون الكيك ذهبيًا فاتحًا وينضج من المنتصف، لمدة ٣٠-٣٥ دقيقة. انقليها إلى رف تبريد واتركيها تبرد تمامًا قبل التزيين.
طلاء زجاجي:

اخفقي زبدة الفول السوداني والزبدة والملح بالخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج كريميًا، لمدة دقيقة تقريبًا. مع الاستمرار في الخفق على سرعة منخفضة، أضيفي السكر البودرة وخلاصة الفانيليا، ثم زيدي السرعة تدريجيًا إلى متوسطة-عالية حتى يصبح التزيين خفيفًا ورقيقًا، لمدة دقيقتين تقريبًا. انقلي التزيين إلى كيس حلواني مزود بفوهة نجمية. بعد أن تبرد قطع البسكويت تمامًا، زينيها بالتزيين على طول الحواف وفي المنتصف. زينيها بالفول السوداني.